Kư ức Việt Nam ở San Jose: Phở Hà Nội - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại


Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 774
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Kư ức Việt Nam ở San Jose: Phở Hà Nội
Click image for larger version

Name:	131.jpg
Views:	0
Size:	239.2 KB
ID:	2094877   Click image for larger version

Name:	132.jpg
Views:	0
Size:	144.7 KB
ID:	2094878  
Phở Hà Nội- Kư ức Việt Nam ở San Jose> món phở Hà Nội đă trở thành kư ức đẹp cho không chỉ người Việt mà c̣n những kháh hàng khó tính ở Mỹ.

Sự kỳ diệu của món phở và các món ăn Việt Nam khác tại nhà hàng Phở Hà Nội ở San Jose, California, Mỹ bắt đầu từ thứ nước dùng được đun nấu từ xương ḅ trong một chiếc nồi hầm tâm huyết của vợ chồng ông bà chủ Huyền "Helen" và Harry Nguyễn.

Hơn 500 xương ống được ninh kỹ trong 24 giờ mang lại hương vị của nồi nước dùng thanh nhă nhưng cũng béo ngậy. Đối với Huyền Helen, tất cả bắt đầu từ các thành phần chất lượng và tính xác thực.

"Mọi thứ chúng tôi sử dụng đều là tốt nhất", Huyền Helen nói với San José Spotlight. "Chúng tôi đă lấy tất cả các công thức nấu ăn ban đầu và sau đó điều chỉnh để giảm lượng natri và bột ngọt. Chúng tôi nhập thịt ḅ Harris Ranch và chúng tôi chỉ sử dụng gà nuôi thả rông. Sản phẩm được đưa thẳng từ trang trại đến bàn ăn nên mọi thứ đều tươi ngon. Đó là điều quan trọng nhất".

Làm chủ nhà hàng không phải là kế hoạch ban đầu khi cặp đôi đến Mỹ vào năm 1998. Harry t́m được công việc như một kỹ sư và Helen đang theo học ngành khoa học máy tính. Công việc của Harry kết thúc khi công ty của anh chuyển đến Boston và Helen lúc đó đang mang thai đứa con đầu ḷng của họ, đă t́m được việc làm cho một công ty xuất khẩu. Helen chán nản với mức lương thấp, họ bắt đầu kinh doanh vận chuyển thành công của riêng ḿnh.


Bà Huyền Helen và những món ăn tâm đắc của Phở Hà Nội.

"Sau đó một số người trong gia đ́nh chồng tôi đến đây và 7 người trong số họ bắt đầu làm việc trong các nhà hàng", bà Huyền Helen nói. Những người họ hàng của chúng tôi luôn phàn nàn rằng họ bị trả lương thấp và chậm, v́ vậy chồng tôi nói tại sao chúng ta không mở nhà hàng của riêng ḿnh và thuê họ?. Lúc đó tôi không đồng t́nh và chồng tôi đă cố gắng thuyết phục".

Năm 2016, Helen cuối cùng cũng đă bị chồng thuyết phục và Phở Hà Nội ra đời, tiếp theo là địa điểm thứ hai tại Cupertino. Cặp đôi gần đây đă mở một nhà hàng mới là La Barrique, cũng ở San Jose.

Bà Huyền Helen luôn hỏi thăm về sự hài ḷng của thực khách đến Phở Hà Nội.

"Khi chúng tôi mới bắt đầu, tôi nghĩ, điều này không đơn giản như chúng tôi nghĩ", cô nói. "Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ nấu ăn, bán hàng và thu tiền. Những người bà con làm thuê cho chúng tôi chỉ biết nấu ăn nhưng không biết xếp bàn, không rành tiếng Anh. Mọi thứ đều do tôi đứng tên nên tôi đă nhảy vào kinh doanh. Nhưng chúng tôi không có bất kỳ kinh nghiệm nào cả ".

Món phở được kết hợp giữa nước dùng ḅ, bánh phở, thịt và các loại rau thơm, là món ăn dân tộc của Việt Nam và tất nhiên chiếm ưu thế trong thực đơn với các lựa chọn thịt ḅ, lợn và gà.

Theo bà Helen, món ăn phổ biến nhất là Phở Ḅ Đặc Biệt, là sự kết hợp của nhiều loại thịt khác nhau, bao gồm bít tết sườn, ức, gân, ba chỉ và thịt viên sống và chín kỹ. Các loại thịt nấu chín khác nhau làm cho món ăn đa dạng về hương vị và kết cấu.

Phở Sườn Ḅ tạo nên một cách tŕnh bày ấn tượng tại bàn, với những miếng sườn ngắn hai xương béo ngậy nổi trên mặt đĩa. Kéo được cung cấp để cắt thịt đă được nấu chín kỹ. Về bản chất, thịt có vị hơi khô, nhưng nhúng nó vào nước dùng sẽ làm cho miếng thịt mềm ngọt lại.

Bà Helen cho biết thêm, Ḿ Gà Rôti là một trong những món ăn phổ biến nhất mà họ phục vụ: một nửa con gà được tẩm ướp mềm và ngon ngọt với lớp da gịn, được tẩm gia vị hoàn hảo ăn kèm với ḿ trứng xào nhẹ và một quả trứng luộc mềm.

Cơm Ḅ Lúc Lắc là một lựa chọn tốt khác. Những khối thịt thăn mềm kết hợp với ớt chuông và hành tây ăn kèm với cơm sốt cà chua.

Khẩu phần của tất cả các món ăn đủ để chia cho hai người như một bữa trưa nhẹ. Ví dụ, những chiếc xương sườn ngắn, nặng khoảng một pound rưỡi trước khi nấu, gần như đảm bảo thức ăn thừa cho sau này.

Phở Hà Nội cũng cung cấp nhiều loại đồ uống Việt Nam, bao gồm nước ép trái cây, trà và sinh tố.

Nhiều món trong thực đơn cũng liệt kê thời gian chuẩn bị mà những người lao động nghỉ trưa đúng giờ rất có thể sẽ đánh giá cao. Nhưng ngay cả những món ăn đơn giản nhất cũng có thể mất rất nhiều công sức chuẩn bị ở hậu trường. Helen nói: "Nấu đồ ăn Việt Nam không giống như nấu đồ ăn Mỹ. Thịt ḅ của chúng tôi nấu trong 3 hoặc 4 giờ để làm cho nó mềm. Món nước dùng của chúng tôi mất một ngày để làm. Mọi thứ đều phải nấu quá lâu".

Thứ Bảy và Chủ Nhật là những ngày bận rộn nhất, thu hút trung b́nh 1.500 thực khách từ khắp vùng Vịnh San Francisco. Helen ước tính khoảng 2/3 khách hàng của bà là người gốc Á luôn một ḷng nhớ về quê hương.

Tommy Cu, khách hàng lâu năm nói: "Mỗi ngày, tôi đều ở đây. Nó gợi lại những kư ức về Việt Nam. Mọi thứ đều phong phú và tươi mới. Tôi coi đây là nơi tốt nhất trong khu vực, điều đó khiến tôi luôn cảm thấy như đang ở Sài G̣n".

VietBF@ sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • pizza
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 08-09-2022
    Reputation: 34575


    Profile:
    Join Date: Sep 2014
    Posts: 71,510
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	131.jpg
Views:	0
Size:	239.2 KB
ID:	2094877   Click image for larger version

Name:	132.jpg
Views:	0
Size:	144.7 KB
ID:	2094878  
    pizza_is_offline
    Thanks: 5
    Thanked 7,034 Times in 6,229 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 26 Post(s)
    Rep Power: 81 pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7
    pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7
    The Following User Says Thank You to pizza For This Useful Post:
    tontho (08-15-2022)
    Old 08-15-2022   #2
    tontho
     
    R4 Cao Thủ Vơ Lâm
    Join Date: Jan 2008
    Posts: 897
    Thanks: 787
    Thanked 101 Times in 76 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 49 Post(s)
    Rep Power: 15
    tontho Reputation Uy Tín Level 1tontho Reputation Uy Tín Level 1tontho Reputation Uy Tín Level 1tontho Reputation Uy Tín Level 1tontho Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 417
    Default

    Pizza Ư mà quảng cáo cho Phở Hà Nội th́ tui biết chọn món nào đây
    tontho_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 14:45.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09354 seconds with 13 queries