HOME
HOME
24h
24h
USA
USA
GOP
GOP
Phim Bộ
Phim Bộ
Phim-Online
Phim On
News-Clips
Clips
Playlist
Playlist
News Book
News Book
Breaking
Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Vietnam News | Tin Việt Nam


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default 'Đổi vị' với món thịt cá sấu ngày Tết
Thay v́ chế biến những món ăn quen thuộc làm từ thịt heo, thịt ḅ, nhiều bà nội trợ đang hứng thú với thịt cá sấu, một loại thực phẩm 'sang nhưng rẻ'.

Rẻ hơn thịt heo

Từ lâu, thịt cá sấu đă được mặc định là loại thực phẩm sang trọng, quư hiếm mà không phải ai cũng có khả năng thưởng thức. Tuy nhiên, cùng với sự ra đời của nhiều trại chăn nuôi cá sấu, sự “cởi mở” hơn của các phân khúc khách hàng, thịt cá sấu đang trở thành loại thực phẩm được nhiều người ưa thích.

Theo t́m hiểu của PV Chất lượng Việt Nam, hiện thịt cá sấu trên thị trường có giá tương đối rẻ, thậm chí c̣n rẻ hơn cả thịt heo. Cụ thể, tại một số cửa hàng chuyên bán thịt cá sấu, thịt cá sấu phi lê đang có giá 100 ngàn đồng/kg, thịt thăn cá sấu giá 120 ngàn đồng/kg, sườn cá sấu 75 ngàn đồng/kg. Thậm chí, nếu khách hàng muốn mua cá sấu nguyên con (loại 5 – 10kg/con) th́ giá chỉ ở mức 60 ngàn đồng/kg.

Chị Tuyền, chủ một cửa hàng bán thịt cá sấu trên đường Nguyễn Tri Phương, quận 10, TP.HCM cho biết, trung b́nh mỗi tháng chị bán khoảng 300kg thịt cá sấu. “Có những nơi mua mối sỉ, có khách văng lai tới mua một vài kư ăn thử. Ban đầu bán th́ hơi khó, chắc do loại thịt này hơi kén khách hàng, không phải thông dụng như thịt heo hay thịt ḅ nhưng giờ bán quen mối nên nhiều lúc hàng về không kịp bán”, chị Tuyền nói.

Cũng theo chị Tuyền, thời điểm gần tết, nhu cầu mua thịt cá sấu cũng tăng tương đối nhiều. Tuy nhiên, khác với trước đó, khách thời điểm này chủ yếu thích mua nguyên cả con để về sử dụng. "Một con khoảng 10 – 12kg, giá chỉ tầm 700 -800 ngàn, rẻ hơn nhiều so với thịt heo, lại c̣n lạ miệng nữa. Khách muốn mua nguyên con phải đặt trước 1 tuần hàng mới về kịp, v́ cửa hàng c̣n phải liên hệ đặt hàng, cấp đông mới bán ra được”, chị Tuyền nói.

Trao đổi với chúng tôi, chị Thúy, một khách mua hàng cho biết: “Năm nào tết cũng hết heo lại đến ḅ, gà, ăn măi cũng chán. Năm ngoái thấy người ta quảng cáo thịt cá sấu, thấy ṭ ṃ nên mua ăn thử ai ngờ ai cũng khen ngon. Năm nay, ḿnh mua luôn một con 12 kư về làm tất niên đổi món cho gia đ́nh”.

Anh Khanh, một đầu bếp tại TP.HCM cũng cho biết, thịt cá sấu là loại thực phẩm giàu omega 3, hàm lượng protein cao, tốt cho tim mạch. Loại thịt này cũng dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau như thịt cá sấu chiên gịn, sườn cá sấu nấu cà ri, thịt cá sấu lúc lắc với hạt điều, cá sấu hấp gừng, thịt sườn nướng... những món này được nhiều người ưa chuộng và không kén người ăn. Tuy nhiên, do là động vật ăn thịt nên thịt cá sấu có mùi tanh đặc trưng so với các loại thịt khác như thịt heo, thịt ḅ. Do đó, trước khi chế biến, khâu khử tanh là vô cùng quan trọng.

“Cách xử lư đơn giản nhất với thịt cá sấu là bóp qua với rượu hoặc giấm. Gia vị chế biến thịt cá sấu cũng cần phải đậm hơn các loại thịt khác một chút để che bớt mùi tanh. Thời gian chế biến của thịt cá sấu cũng tương tự như thịt heo, vị ngọt, mềm và dẻo”, anh Khanh nói.


Thịt cá sấu đang có giá rẻ hơn thịt heo.

Chữa bách bệnh từ thịt cá sấu

Theo một nghiên cứu của trường Đại học Nông lâm TP.HCM, thịt cá sấu có 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng và 75-76,6% nước. V́ thế, thịt cá sấu rất bổ dưỡng, con số biểu thị hàm lượng protein khá ấn tượng. Thêm vào đó, thịt cá sấu rất nạc, ít năng lượng và hầu như không có mỡ nên được nhiều chị em “ăn kiêng" đón nhận. Bởi hàm lượng dinh dưỡng khá cao, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và đặc biệt là trị được một số loại bệnh như suyễn, lọc máu độc, thích hợp dùng để bồi dưỡng cho người bệnh, trẻ em suy dinh dưỡng...

Bên cạnh đó, xương cá sấu nếu phối hợp với một số loại thảo dược thường dùng để nấu cao c̣n trị được các chứng đau nhức xương khớp, biếng ăn, viêm xoang, tăng cường sức đề kháng. Máu của cá sấu c̣n cung cấp lượng lớn oxy và chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên thông qua chế biến rượu huyết sấu. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, thịt cá sấu là loại thực phẩm chữa bệnh cảm lạnh và pḥng chống ung thư.

Không giống như vật nuôi lấy thịt thông thường, muốn thu được thịt cá sấu chất lượng cần phải mổ bằng các thiết bị máy móc hiện đại và tuân thủ nghiêm ngặt quá tŕnh xử lư, bảo quản sau khi mổ nên nó càng khiến giá trị của miếng thịt thêm phần nâng cao. Tuy nhiên, hiện nay cùng với sự phát triển của đời sống kinh tế, công nghệ tân tiến, thịt cá sấu không c̣n là món ăn xa lạ, “quá tầm” đối với người dân.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

10.000 Tin mới nhất

Tin nóng nhất 24h qua


miro1510
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 01-16-2023
Reputation: 13811


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 46,490
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	ca01b2eda6a04ffe16b1.jpg
Views:	0
Size:	120.1 KB
ID:	2165953  
miro1510_is_offline
Thanks: 9
Thanked 2,083 Times in 1,922 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 57
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List



 
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px
New Menu

Tin nóng nhất 24h qua

Tin nóng nhất 3 ngày qua

Tin nóng nhất 7 ngày qua

Tin nóng nhất 30 ngày qua

Albums

Total Videos Online
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

Tranh luận sôi nổi nhất 7 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 14 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 30 ngày qua

10.000 Tin mới nhất

Tin tức Hoa Kỳ

Tin tức Công nghệ
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

Super News

School Cooking Traveling Portal

Enter Portal

Series Shows and Movies Online

SERIES ONLINE 1

SERIES ONLINE 2
Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.

Lên đầu Xuống dưới Lên 3000px Xuống 3000px

All times are GMT. The time now is 19:03.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07513 seconds with 12 queries