Trước khi xào thịt ḅ, làm thêm 1 bước để thịt thơm mềm, không dai - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Trước khi xào thịt ḅ, làm thêm 1 bước để thịt thơm mềm, không dai

Theo như mọi người chỉ cần nắm được một số bí quyết dưới đây trước khi xào thịt ḅ, th́ thịt ḅ xào sẽ thơm mềm, không lo bị dai v́ xào thịt ḅ không khó trong lúc làm thêm một bước để thịt thơm mềm, không dai.

Chọn phần thịt phù hợp để làm món thịt ḅ xào


Đối với bất cứ món ăn nào, việc lựa chọn nguyên liệu đều đóng vai tṛ quyết định chất lượng, độ ngon của món ăn.

Với thịt ḅ, mỗi phần thịt sẽ phù hợp với một cách chế biến riêng. Với món xào, phần thịt phù hợp nhất là thịt thăn diềm, phi lê hoặc bắp ḅ. Nếu bạn không có kinh nghiệm, hăy hỏi người bán hàng. Khi biết bạn định nấu món ǵ, người bán có thể đưa ra gợi ư lựa chọn loại thịt phù hợp.

Nh́n chung, dù mua phần thịt ḅ nào, bạn cũng cần quan sát để đánh giá xem đó có phải miếng thịt tươi ngon hay không. Về màu sắc, thịt ḅ nên có màu đỏ tươi vừa phải, không quá nhạt, không quá sẫm. Nếu có mỡ, phần mỡ ḅ nên có màu vàng nhẹ và hơi cứng.

Khi mua thịt, hăy dùng tay nhấn thử vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi của nó. Nếu miếng thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, ẩm nhưng không bị nhớt dính th́ đó là thịt tươi ngon.

Sơ chế thịt ḅ trước khi xào

Thông thường, thịt ḅ sẽ có mùi hôi nhẹ đặc trưng. Trong khâu sơ chế, ngoài việc loại bỏ các bụi bẩn bám bên ngoài miếng thịt, bạn cũng cần khử mùi hôi cho nó.

Để khử mùi hôi của thịt ḅ, bạn có thể dùng muối và gừng. Cho một ít gừng đập đập, băm nhỏ vào bát, thêm một ít muối hạt và nước vào khuấy đều. Sau đó, cho miếng thịt ḅ vào ngâm trong nước này vài phút. Muối và gừng sẽ giúp làm sạch, khử khuẩn, khử mùi hôi của miếng thịt ḅ.

Sau khi ngâm, hăy vớt miếng thịt ḅ ra và rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt miếng thịt ḅ.

Với món xào, bạn sẽ cần thái miếng thịt ḅ thành miếng mỏng, kích thước vừa ăn.

Để thịt ḅ xào không bị dai, bạn cần thái thịt ngang thớ. Nếu thái dọc thớ th́ th́ thịt sẽ bị dai, khó ăn.

Với món thịt ḅ xào, bạn nên tẩm ướp thịt với gia vị trước khi xào để thịt được đậm đà, mềm mọng.

Ướp thịt ḅ trước khi xào

Trước khi xào, bạn cần ướp thịt ḅ với một chút gia vị đề thịt được đậm đà và không bị khô. Thông thường, với món thịt ḅ xào, các loại gia vị ướp thịt có thể là tỏi băm, gừng băm, tiêu, hạt nêm hoặc nước tương. Ngoài ra, hăy thêm một ít dầu ăn vào ướp cũng thịt để thịt ḅ được mềm, không bị khô dai. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút là được.

Xào thịt ḅ

Khi xào thịt ḅ, nếu có ư định xào chung với các loại rau củ khác, bạn hăy xào riêng từng nguyên liệu cho chín tới rồi mới trộn chung chúng với nhau.

Khi xào thịt ḅ, nhiều người sẽ chờ cho dầu nóng lên rồi mới bỏ thịt ḅ vào xào. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của một số người, khi cho thịt vào chảo dầu nóng, các miếng thịt sẽ bị co lại do gặp nhiệt độ cao, dễ dính vào nhau, dễ bị cháy (do thịt được thái rất mỏng). Khi đó, thịt sẽ bị dai và khó ăn hơn.

Bạn nên cho thịt ḅ vào xào ngay khi đặt chảo lên bếp. Với thịt ḅ, thời gian xào sẽ rất ngắn. Nên xào thịt ḅ trên lửa lớn và cần đảo đều tay.

Đầu tiên nên xào rau củ trước. Khi rau củ vừa chín tới th́ bỏ ra đĩa. Sau đó, cho thịt ḅ vào chảo đảo nhanh tay. Khi thịt ḅ vừa chín tới th́ bỏ rau trở lại chảo, đảo đều cho các nguyên liệu trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 1 Week Ago
Reputation: 67644


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 139,349
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	thit-bo-xao-01-2236.jpg
Views:	0
Size:	103.8 KB
ID:	2374660  
vuitoichat_is_offline
Thanks: 11
Thanked 12,781 Times in 10,187 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 39 Post(s)
Rep Power: 159 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:10.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05242 seconds with 12 queries