Người trẻ Trung Quốc nuôi men làm 'thú cưng'

[june04]

Trào lưu nuôi men làm thú cưng rộ lên gần đây ở Trung Quốc, với hàng loạt bài đăng chia sẻ mẹo nuôi men từ bột mì, hoa quả, bia...

"Men thú cưng" là thuật ngữ chỉ cách nuôi men tự nhiên từ nước và bột mì trong hộp kín. Quan sát quá trình lên men giúp người nuôi thu được giá trị cảm xúc. Một số người Trung Quốc bình luận trên mạng rằng không giống thú cưng động vật, nấm men "không cần dắt đi dạo, không làm loạn nhà", "rất dễ nuôi, không tốn sức lực" và "nếu không muốn nuôi nữa, chỉ cần thêm bột mì làm thành bánh bao hấp".


Tiêu Tiêu, cư dân Thâm Quyến, thích làm các loại bánh mì kiểu châu Âu và bánh bao. Đầu tháng 4, cô bắt đầu nuôi men chua bằng cách trộn bột mì và nước rồi để trong hộp kín một thời gian. Bánh mì làm từ men chua có mùi thơm đặc trưng.

Cô đặt tên cho hộp men của mình là Bảo Bảo. Trước khi nuôi, Tiêu Tiêu dùng hai tháng để học mọi kiến thức liên quan bởi tỷ lệ thất bại khi nuôi loại men này tương đối cao.

"Nuôi men tự nhiên không dễ. Một khi thất bại sẽ tương đối tốn tiền và làm mất tinh thần", cô nói.

Tiêu Tiêu khử trùng sạch sẽ cho đồ dùng nuôi men, chuẩn bị công cụ, bột mì và nước sôi. Men cần đảm bảo môi trường nhiệt độ thích hợp khoảng 30 độ C, nên Tiêu Tiêu đặt hộp men trên máy phát wifi.

"Cứ rảnh rỗi là tôi lại ngắm men, cảm nhận được men đang sống, đang hít thở, đang phát ra hơi nước, chìm đắm trong niềm vui", cô tâm sự.

Tiêu Tiêu cho rằng Gen Z thời nay nuôi nấm men như một hành động dựa dẫm tinh thần. "Nhìn men sống, hít thở, phản hồi lại khi được nuôi dưỡng dù không biết nói, cũng khiến chúng tôi cảm nhận có vật luôn kề bên", cô tâm sự.

Tiểu Lục, cô gái sinh vào cuối năm những 1990 đang làm việc ở Tô Châu, cho biết nuôi men khiến cô có cảm giác "mỗi ngày có gì đó để trông đợi. Ngày nào về tới nhà tôi cũng lao tới chỗ hộp men để ngắm. Bình thường lúc rảnh rỗi tôi cũng tới xem".

Tiểu Lục bắt đầu nuôi men từ bột mì và men từ hoa quả sau khi nghiên cứu kỹ càng. Nuôi men đòi hỏi thường xuyên kiểm tra, thêm bột hoặc nước, quan sát trạng thái của bột và sự thay đổi của mùi.

"Việc này đòi hỏi sự nhẫn nại, kiên định và tình yêu thương. Cho thêm bột và nước vào giống như cho men ăn, với hy vọng men trưởng thành thuận lợi", cô nói.

Anh Dương, cư dân Thành Đô, Tứ Xuyên, cũng nuôi men ở nhà. "Vợ tôi thỉnh thoảng làm bánh mì nên trong nhà nuôi men được khoảng một năm rồi", Dương nói, cho hay đôi khi tự mình cho men ăn bột và nước. "Lúc đó, tôi cảm thấy rất thư giãn, lại sợ men ăn nhiều sẽ nở quá lớn".

Theo Trung tâm nghiên cứu vi sinh vật thuộc Viện Khoa học Trung Quốc, loài người đã nuôi men khoảng 9.000 năm để làm bánh bao, bánh mì, bia, rượu... Bánh làm từ men chua tự nhiên sẽ tạo ra lượng lớn khí CO2, khí giãn nở trong quá trình đun nấu, làm cho bánh mềm mại, thơm ngon.

Tuy nhiên, nếu tự nuôi men, cần chú ý để men không sinh ra nấm mốc ảnh hưởng tới sức khỏe. "Men khỏe là men có mùi rượu hoặc hoa quả. Nếu men có mùi hôi hoặc mùi mốc, nghĩa là đã nhiễm vi khuẩn, cần bỏ đi. Khi sử dụng men làm đồ ăn, cần chế biến ở nhiệt độ cao để đảm bảo vệ sinh", một blogger có kinh nghiệm làm bánh chia sẻ.

Ngoài nuôi động vật, trồng hoa, nuôi côn trùng, Gen Z Trung Quốc thậm chí "nuôi" cả đá, hộp giấy, kem đánh răng. Họ có thể đặt mua "thú cưng đá" trên mạng giá hàng chục tệ. Nhiều cửa hàng đã bán ra hơn 100.000 "thú cưng đá". Một số người đặt tên, trò chuyện, chia sẻ niềm vui nỗi buồn, coi viên đá như bạn tâm sự.

Tất Tĩnh, phó khoa tâm lý học lâm sàng, bệnh viện nhân dân số hai tỉnh Hồ Nam, cho rằng ngày càng nhiều thanh niên đương thời đối mặt cảm giác cô đơn trong quá trình đô thị hóa. "Nuôi dưỡng thú cưng kỳ lạ trở thành nơi gửi gắm cảm xúc, giải tỏa áp lực và cô đơn cho họ", bà nói.