Cá hồi xốt bơ chanh

Nguyên liệu

- Philê cá hồi: 250g;
- bơ: 20g;
- tỏi băm: 1 muỗng càphê;
- bột mì: 1 muỗng càphê;
- vang trắng: 40ml;
- nước cốt chanh: 2 muỗng càphê;
- ngò tây băm: một ít;
- gia vị: muối, tiêu, dầu ăn.

Chế biến và trình bày

- Cá rửa sạch, thấm khô cắt lát mỏng ướp với muối, tiêu khoảng 15 phút.

- Chiên cá cho đến lúc vàng đều hai mặt để sang bên.

- Đun nhỏ lửa cho bơ chảy, cho tỏi vào xào, cho bột mì vào đảo đều, cho hỗn hợp ra chén.

- Đun nóng vang trắng khoảng 2 phút, cho vang vào chén bơ, dùng đũa khuấy cho tan đều, cho nước cốt chanh vào.

- Dọn cá hồi ra dĩa rưới xốt bơ chanh lên cá, rắc ngò tây lên mặt.

- Cá hồi xốt bơ chanh ăn với khoai tây chiên.

(theo SGTT)