Ngoài lực lượng chủ ṣng, casino c̣n có một loại người "hút máu" khách chơi bài. Đó là các "chủ sổ".
Casino nào cũng có ít nhất 5 chủ sổ. Lúc cụm casino mới thành lập, các chủ sổ không dám hoạt động công khai trong ṣng bài. Chủ sổ nào bị "áo đen" bắt gặp là bị dính đ̣n. Nhưng kể từ năm 2002, ṣng bài mới mọc lên san sát dọc biên giới khiến các trùm ṣng nhận ra, chủ sổ là lực lượng kư sinh có lợi cho ṣng. Thế là một số chủ sổ được trùm ṣng mời hợp tác theo phương châm, đôi bên cùng có lợi. Tất nhiên, phần trùm ṣng lợi nhiều hơn.
Kẻ “dùng chim cút mồi bắt chim cút thịt”

S. "Tân B́nh" từng là giang hồ có tiền án ở trong nước, giờ trở thành chủ sổ ở ṣng New Word
Chủ sổ là lực lượng giúp khách thua bạc vay tiền khẩn cấp để gỡ bạc. Khách vay không cần tài sản, chỉ cần dùng mạng ḿnh thế chấp, bảo đảm khoản vay.
Mỗi ṣng đều có một pḥng "ca xi" (cashier: Nơi đổi tiền thành phỉnh và đổi phỉnh thành tiền). Trước đây, khách đánh bài không được chơi tiền mặt mà phải đổi tiền ra phỉnh. Phỉnh là thứ tiền tệ duy nhất trong ṣng. Mỗi ṣng tự phát hành một mẫu phỉnh khác nhau. Để hướng dẫn khách đổi phỉnh và chia bài, các cashier phải tuyển một số nhân viên xinh đẹp, mặc váy đồng phục làm rolling: nhân viên đổi phỉnh.
Kể từ khi dọc tuyến biên giới Việt Nam - Campuchia lúc nhúc hơn 70 ṣng bài, một số casino sinh sau đẻ muộn không thèm xài phỉnh mà cho khách chơi bằng tiền mặt. Yếu tố cạnh tranh này đă phá vỡ sự sang trọng của casino truyền thống. Thế là tất cả các ṣng casino đều đồng loạt cho phép khách có 2 lựa chọn: Chơi phỉnh cũng được, mà chơi bằng tiền mặt cũng được. Sự rối ren này khiến cho các pḥng cashier không thể quản lư nổi nhân viên rolling. Các trùm ṣng nghĩ ngay đến lực lượng chủ sổ chuyên cho vay vốn đánh bài lén bên ngoài ṣng.
Các chủ ṣng cho phép các chủ sổ hợp tác chính thức với pḥng cashier với thỏa thuận: Chủ sổ phải kư quỹ thấp nhất 100 triệu đồng cho pḥng cashier; Chủ sổ trả lương và quản lư lực lượng rolling; Chủ sổ phải lôi kéo khách về cho ṣng. Đổi lại, chủ sổ được cấp một căn pḥng trong khách sạn của ṣng, gọi là "pḥng chết" để làm nơi nghỉ ngơi; Chủ sổ được hưởng % trong tổng số giá trị phỉnh "chết" của khách. Chủ sổ được đứng trong ṣng cho con bạc "khát nước" vay vốn công khai. Con bạc "khát nước" là khách chơi bài bị thua hết vốn.
Khách dùng tiền đổi ra phỉnh để chơi bài. Số phỉnh ấy là vốn ban đầu được dân ṣng bài gọi là "phỉnh sống". Số phỉnh khách thắng cược được gọi là "phỉnh chết". Kết thúc cuộc chơi, khách ăn bài đem phỉnh "chết" đổi thành tiền. Căn cứ vào số tiền thắng cược đó, chủ sổ được cashier chia từ 2% đến 10% tùy vào hợp đồng.
Hầu hết giới chủ sổ ṣng bài đều là người Việt "tạm nhập tái xuất" hoặc Khmer gốc Việt. Từ khi giới chủ sổ bước công khai vào ṣng, các nhân viên rolling được gọi phiên âm thành "lưu linh". Mỗi chủ sổ tự tuyển nhân viên lưu linh cho ḿnh với tiêu chuẩn: là nữ xinh xắn, ăn nói có duyên; Là người Việt (để dễ xử lư nếu ôm tiền bỏ trốn); phải có lưu linh cũ giới thiệu và bảo lănh; phải đóng thế chân cho chủ sổ từ 5 đến 20 triệu đồng tùy người. Đổi lại, lưu linh được nhận lương từ 3 đến 5 triệu đồng/tháng. Lưu linh được hưởng 0,5% tiền phỉnh chết (nếu khách là mối của chủ sổ) hoặc 1% tiền phỉnh chết (Nếu khách do lưu linh tự lôi kéo về ṣng). Lưu linh được phát 1 chiếc áo có ghi tên chủ sổ, tên ṣng. Ngoài ca làm, lưu linh được lên "pḥng chết" của chủ sổ nghỉ ngơi mà không phải bỏ tiền thuê. Lưu linh được hưởng trọn tiền bo của khách chơi bài.
Để có nhiều khách Việt Nam sang chơi bài, các chủ sổ đă nghĩ ra rất nhiều âm mưu, quỷ kế để chiêu dụ. Hiện tượng này đă trở thành một thành ngữ đối với người Khmer sống ở vùng biên giới, tạm dịch "Người Việt dùng lá bài đốt đít người Việt", ngữ nghĩa tương đương với câu "dùng chim cút mồi bắt chim cút thịt".

Một cái bang (trái) đang kè sát nách một khách vay nợ đánh bài để thu xâu
Những kẻ hút máu người
Chúng tôi đă từng thâm nhập vào một đường dây "tuyển nai" của chủ sổ ṣng bài ở khu vực biên giới. Những kẻ tuyển nai của chủ sổ phải có xe ôtô du lịch. Ai đồng ư xuất biên đánh bài, họ sẽ dùng ôtô chở miễn phí đến cửa khẩu. Mỗi "nai" chủ sổ trả 200.000 đồng. Như chiếc ṿi bạch tuộc, những đường dây này vươn dài, lan tỏa ra khắp các vùng thành thị, nông thôn Việt Nam.
Những người chạy xe ôm ở dọc tuyến biên giới nếu bắt được 1 người khách đánh bài cũng có thể đem bán cho chủ sổ với giá từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng/ 1 "nai" tùy vào "nai bèo" hay "nai sộp".
Chủ ṣng mua "nai" xong, giao cho một lưu linh kè sát để "giúp đỡ, hỗ trợ và sai vặt". Khách chỉ việc ngồi một chỗ sát phạt, lưu linh sẽ lo từ miếng nước, điếu thuốc cho khách. Thực ra, đó là cách đưa "nai" vào mê hồn trận đỏ đen. Lưu linh phải ngọt nhạt để khách ch́m sâu vào trạng thái cay cú. Khi khách ăn được 1 cây bài giá 1 triệu VND, lưu linh sẽ "hót": "Cây sau, anh quất 5 triệu, ăn nhiều hơn". Khi khách thua cây bài 5 triệu, lưu linh sẽ "ru": Cây sau anh quất 10 triệu để gỡ ván thua 5 triệu này mà c̣n lời 5 triệu nữa". Lời người đẹp thủ thỉ khiến khách chơi bài mê mẩn.
Chỉ đến khi cạn tiền, khách mới sực tỉnh. Nhiều người đến ṣng bài chỉ v́ ṭ ṃ, đánh thử vài cây nhỏ mua vui, khi tàn cuộc mới hay tài sản của ḿnh đă về tay chủ sổ.
Theo luật ṣng bài, khi khách thua bài trắng tay, chủ ṣng sẽ bố thí một khoản tiền mà dân giang hồ ṣng bài gọi là tiền "ân xá" để làm lộ phí hồi hương. Kể từ khi chủ sổ được hoạt động công khai, chủ sổ nhận nhiệm vụ "lo" cho khách về nước. Trong thời gian "lo" cho khách về nước, các lưu linh xinh đẹp tíu tít khuyên: "Nếu anh (chị) muốn gỡ gạc, em sẽ nói với chủ sổ cho người đến tận nhà anh lấy tiền hoặc chủ sổ sẽ cho anh (chị) vay nóng".
Khách đang "máu" v́ thua bài xiêu ḷng ở lại vay tiền, chủ sổ sẽ liên lạc với trùm ṣng thu xếp cho khách một pḥng khách sạn để nghỉ ngơi miễn phí. Khách cần người nhà "bơm" tiền sang, chủ sổ sẽ cho người đến tận nhà lấy. Chỉ cần người thu tiền từ Việt Nam báo tin đă thu tiền, ngay lập tức, tại Campuchia chủ sổ giao tiền cho khách ngay.
Người nhà không chịu giao tiền, mà khách vẫn muốn chơi th́, chủ sổ sẽ cho mượn ngay tại chỗ với 2 lựa chọn: 1- Cắt lăi 25%. Có nghĩa là khách vay viết giấy nhận nợ 10.000 USD sẽ chỉ nhận được 7.500 USD. 2- Chia "tiền chết". Có nghĩa là khách ăn 1 cây bài, chủ sổ sẽ lấy ngay 15% tiền lăi theo từng cây bài thắng của khách.
Ngay sau khi giao tiền, chủ sổ sẽ phân công ngay một cái bang cặp kè khách như cái bóng. Nếu "cắt lăi", khách vừa ăn đủ số tiền vay 10.000 USD, cái bang sẽ thu lại ngay tại bàn để giao cho chủ sổ. Khách muốn có vốn đánh nữa phải viết giấy vay tiếp.
Nếu vay kiểu "chia tiền chết" th́ cái bang có nhiệm vụ thu lăi 15% trực tiếp sau mỗi ván thắng của khách. Nếu cây nào khách thua th́ bỏ qua. Khách ăn 1 triệu đồng, cái bang thu ngay 150.000 đồng cho chủ sổ. Khi nào khách ăn đủ số tiền vay, cái bang thu hồi vốn ngay. Tất nhiên, khách muốn có vốn chơi nữa th́ tiếp tục vay. Tóm lại, khi khách đă chạm tay vào sổ nợ của chủ sổ th́ kể như trở thành kẻ đánh bài thuê cho chủ sổ. Người vay tiền chuộc mạng nào cũng biết ḿnh bị lóc lột nhưng cơn "khát nước" đă khiến họ hoàn toàn lú lẫn.
Nếu khách bị "đứt tay" tức thua sạch số vốn vay th́ sao?
Ngay lập tức, cái bang kè nách d́u lên "pḥng chết" (Căn pḥng khách sạn của trùm ṣng giao cho chủ sổ). Nó có tên là "pḥng chết" v́ ngoài chức năng làm nơi nghỉ ngơi của chủ sổ và đệ tử, nó c̣n kiêm thêm chức năng làm pḥng giam giữ các con bài vay tiền thế mạng.
Theo luật ṣng bài, kể từ khi đặt chân vào "pḥng chết", khách không c̣n là thượng đế nữa mà trở thành "tù nhân" cho đến khi người nhà gửi tiền chuộc mạng bằng lăi suất 10% mỗi ngày/ tổng số nợ.

Chủ sổ P. "Năm Cam" (áo trắng) đang yêu cầu lực lượng "áo đen" chú ư không cho một con bạc vay nợ ra khỏi ṣng
Tất cả các con bạc đều ra về trắng tay
Ngày nay, khách chơi bài ít chịu đổi phỉnh mà chơi trực tiếp bằng tiền mặt. V́ vậy lưu lượng phỉnh chết không nhiều, dẫn tới thu nhập từ chia tỉ lệ phần trăm không đáng là bao nhưng chủ sổ vẫn tồn tại để "ăn" tiền "vay chuộc mạng".
Như tắc kè đổi màu, kể từ đầu năm 2010 đến nay, một loại chủ sổ mới ra đời để phù hợp với t́nh h́nh khách chơi bằng tiền mặt. Đó là loại chủ cầm đồ. Ở casino chỉ cầm vàng, điện thoại và xe. Muốn được mở quầy cầm đồ trong casino, chủ cầm đồ phải đóng thế chân cho cashier 10.000 USD và đóng thuế cho ṣng 2.000USD/tháng. Để chịu được mức thuế đó, chủ cầm đồ t́m đủ cách tận thu con bạc. Chủ cầm đồ luôn định giá 30% giá trị món hàng. Ví dụ chiếc laptop trị giá 10 triệu đồng, chủ cầm đồ định giá 3 triệu đồng, với mức lăi phải đóng mỗi ngày 4%. Ở casino K., thời hạn cầm đồ chỉ có 7 ngày. Đến ngày thứ 8 không chuộc, xem như chủ cầm đồ có quyền bán món hàng thế chấp.
Mỗi ṣng ở cụm casino Bavet có ít nhất 4 chủ sổ thế mạng, 2 chủ cầm đồ. Toàn bộ hệ thống casino Bavet có khoảng 100 chủ sổ và chủ cầm đồ toàn người Việt đang ngày đêm chiêu dụ con bạc từ Việt Nam sang chui vào bẫy rập đỏ đen.

H. - một chủ sổ gian ác ở ṣng Kings Crown
Đối với các chủ sổ cũng như chủ cầm đồ, t́nh người nằm trong đồng tiền. Một chủ sổ tên H. luôn mồm tuyên bố: "Tao ác, tao mới làm chủ sổ". Giới cái bang nhận xét: Hai vợ chồng H. đều làm chủ sổ và đều táng tận lương tâm như nhau.
Năm 2005, H. từ TP HCM sang casino K. đánh bài. Trong những ngày lê la, cắm mặt vào bàn bài, H. làm quen với một nữ khách ghiền bài khác tên T. Hai người nhanh chóng biến thành t́nh nhân và cùng thế mạng vay tiền. H. gọi vợ đem tiền sang chuộc mạng vài lần. T. cũng gọi chồng sang chuộc mạng vài lần. Đồng cảnh nên sau vài lần đi chuộc mạng, vợ H. và chồng T. có t́nh cảm với nhau.
H. và T. đều chấp nhận ly dị chồng, vợ để lấy tài sản hậu hôn. Có tiền lớn, cả hai ở luôn casino mở sổ lấy tiền xâu. Vợ H. và chồng T. gá nghĩa với nhau, cùng làm ăn nuôi 2 đàn con.
Con bạc nào lỡ lọt vào mắt cú vọ của H., T. đều có cơ hội lên "pḥng chết". Khi thấy một khách sộp bước vào ṣng, ngoài việc điều lưu linh bám theo khách, H. c̣n thuê cái bang đóng vai người sành bài ngồi cạnh xúi giục tác động tâm lư để khách say bài. Khách cạn vốn, cái bang ra vẻ người từ tâm ném vài trăm ngàn cho mượn vô tư. Khi khách thua nốt số tiền cái bang cho mượn th́ ngay lập tức, chủ sổ xuất hiện bắt viết giấy nhận nợ. Trong t́nh thế đó, những người cạn nghĩ sẽ vay luôn cho tṛn số 10 triệu đồng. Đến nước đó, xem như khách đă ngấp nghé cửa "pḥng chết" của chủ sổ.
Ở ṣng Kings Crown có hơn 30 chủ sổ, chủ cầm đồ lớn nhỏ nhưng ác độc khét tiếng, ngoài vợ chồng H. c̣n có D. "ốm", H. "em D.", N. "pê đê", S. "Tân B́nh", P. "Năm Cam"… P. "Năm Cam" không phải là đệ tử của trùm giang hồ Năm Cam. Không ai biết v́ sao bà ta có hỗn danh như vậy. Em của bà ta là A.S. - một giang hồ có số má ở thành phố Macau mặc dù 2 chị em đều sinh đẻ ở Chợ Lớn (Quận 5, TP HCM). Trước đây, P. "Năm Cam" có cổ phần hùn trong một casino nên bà ta cũng từng thuộc hàng trùm ṣng. Không hiểu sao, thời gian gần đây, bà ta trở thành một chủ sổ cho vay thế mạng.
Giới cái bang đồn rằng, bà ta vẫn c̣n là trùm ṣng nhưng do có dính vào một vụ án nào đó ở Việt Nam nên phải ẩn thân vào vai chủ sổ tránh tai mắt của cảnh sát truy nă. Nguồn tin này có thể không chính xác nhưng chuyện con bạc bị lên "pḥng chết" bị chính bà ta ra tay tra khảo dă man th́ chúng tôi có chứng kiến.
Từ những điều mắt thấy tai nghe, chúng tôi có thể khẳng định: Tất cả những con bạc khi đă đặt chân vào casino K. đều trở thành con mồi ngon của cả hệ thống ṣng bài, không tán gia bại sản th́ cũng trở thành cái bang lê la, lay lắt nơi đất khách quê người.
Theo Nông Huyền Sơn (An ninh Thế giới)