Về Tràng An ăn thịt dê, cơm cháy

Về Ninh Bình ngoạn cảnh, nếm cơm cháy, thịt dê là lựa chọn tuyệt vời cho kỳ nghỉ ngắn ngày.

Tận dụng dịp nghỉ lễ, chúng tôi lên đường tìm đến một địa danh mới: Tràng An, Ninh Bình, nơi tôi nghe danh đã lâu mà chưa có dịp ghé qua.

Tràng An là quần thể danh thắng nằm cách cố đô Hoa Lư 3km theo hướng Nam. Đường từ Ninh Bình vào Tràng An dài, bằng phẳng, hai bên đường là những hàng cây mới trồng, lá trổ xanh non vô cùng mát mắt.

Chúng tôi đến Tràng An vào lúc giữa trưa nhưng không khí nơi đây vẫn vô cùng mát mẻ, với cảnh sắc hữu tình của núi non xanh thẳm soi bóng dòng nước phẳng lặng, trong veo. Neo bên bờ nước là những chiếc thuyền con cùng một màu xanh, khiến khung cảnh thêm phần hữu tình, như một bức tranh thủy mạc.

Tràng An có tới gần 50 hang động lớn nhỏ, nhưng một tour vòng quanh khu này chỉ đi qua 10 hang động lớn. Trong những hang động này, đá núi bị nước bào mòn lâu năm, tạo thành những thạch nhũ sinh động, thiên hình vạn trạng. Mỗi hang động lại có một cái tên riêng, gợi trí tưởng tượng của con người như hang Địa Linh, hang Nấu Rượu, hang Ao Trai… Ngồi trên thuyền khám phá các hang động là một trải nghiệm khó quên bởi chúng tôi phải vừa ngồi nguyên vị, không nghiêng sang hai bên, vừa cúi thật thấp để tránh va phải những nhũ đá rủ xuống từ đỉnh hang.

Không khí trong các hang mát rượi và mỗi khi ra khỏi miệng hang, tôi và những người bạn cũng thuyền không khỏi trầm trồ khi ngắm những loài cây xanh ngắt mọc ngoài miệng hang, đón ánh nắng lung linh.

Hoa súng ẩn hiện sắc hồng trên mặt hồ yên ả.

Nước trong hồ ở bến Tràng An trong đến độ có thể nhìn xuyên qua bề mặt, thấy cả rong tảo xanh mướt, yểu điệu uốn lượn theo làn nước hồ yên ả. Cứ mỗi chặng hành trình ngắn, chúng tôi lại được dừng lại ở các công trình: đền Trình, phủ Cống, đền Trần, những danh thắng nằm ẩn mình giữa thiên nhiên, trong lòng núi, khiến ai một lần chiêm ngưỡng cũng trầm trồ, thán phục.

Trở về từ bến Tràng An, chúng tôi ghé vào một quán ăn ven đường để thưởng thức đặc sản Ninh Bình: thịt dê, cơm cháy. Từng miếng cơm cháy giòn tan, có màu vàng nhạt, đều hạt, hệt như màu nắng, ăn cùng với ruốc. Miếng nào cũng có vị cay, thơm, ngon tuyệt.

Tương truyền, vào cuối thế kỷ 19, có một người thanh niên Ninh Bình tên là Đinh Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một người gốc Hoa. Anh đem lòng yêu con gái của chủ nhà nhưng bị cự tuyệt. Hoàng Thăng về quê, học được bí quyết nấu ăn ngon, sáng chế ra món cơm cháy, trở thành chủ một cửa hàng lớn. Anh quay lại cầu hôn người con gái năm nào và lần này thì ông chủ cũ đã đồng ý.

Vừa ăn cơm cháy, vừa nghe câu chuyện tình yêu cảm động, ngắm non nước hữu tình thì quả là không gì bằng.

Một món đặc sản nữa mà du khách không thể bỏ qua khi ghé Ninh Bình là thịt dê. Dê ở Ninh Bình thả trên núi đá, chạy nhảy nhiều nên thịt săn, chắc và ít mỡ, dễ dàng chế biến thành những món đặc sản thơm ngon bất ngờ. Có nhiều cách chế biến thịt dê nhưng chúng tôi chỉ chọn một món đã được mọi người dặn dò kỹ trước khi lên đường: thịt dê tái chanh. Thịt dê dai, giòn, hòa vị thơm của chanh, sả, lại ăn cùng lá sung, quả sung muối… chấm với tương bần, chinh phục bất cứ khách hàng khó tính nào.

Lên đường về Hà Nội, chúng tôi thầm nhủ nhất định có dịp phải ghé Ninh Bình, thả hồn trong sơn thủy hữu tình, lại nhâm nhi thịt dê, cơm cháy…

Sơn thủy hữu tình.


Cây xanh mướt mọc lên từ lòng hồ.

Nguồn: Xzone

ăn thịt dê xong rồi đè em ra đụ mới đã

An thit de xong nung cu vach Lon em ra choi thi tuyet