Mực xào sa tế

Món mực này đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ ghiền luôn!

Nguyên liệu:

1 con mực lớn
1 trái ớt chuông xanh
1 củ hành tây
2 trái ớt đỏ
Gừng, hành lá, muối, rượu, hạt nêm, sa tế

Thực hiện:

Rửa sạch mực, lau khô rồi dùng dao khứa các đường chéo dọc theo thân mực.
Cắt mực thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt chuông và hành tây cắt sợi, cắt lát gừng và băm nhỏ ớt tươi.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mực vào trụng thật nhanh.
Sau đó, thả ngay mực vào tô nước lạnh cho miếng mực được giòn và ngọt thịt rồi vớt ra để ráo nước.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gừng tỏi và ớt đỏ vào đến khi dậy mùi thì cho sa tế vào.
Kế đến cho mực và một ít rượu vào xào thật nhanh ở lửa to.
Ngay sau đó, bạn cho hành tây, ớt chuông xanh vào xào đều.
Nêm nếm thêm tí muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Mách nhỏ: Để mực được giòn, bạn lưu ý đừng trụng mực lâu, khi nào mực cuốn lại là được. Khi xào, bạn cũng nên để lửa lớn và xào nhanh tay để mực thêm ngon nhé!


Vy Trân - Trí Thức Trẻ

mực này bạn ăn vào sẽ trợn trắng đó, đây làm mực làm bằng dây thung.