Ăn gì thúc đẩy phần sụn khỏe mạnh và làm giảm viêm

[june04]

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm và đau khớp. Dưới đây là những thứ bạn cần ăn.

Các gốc tự do, ổn định các phân tử tấn công các tế bào khỏe mạnh, tăng viêm và đẩy nhanh quá trình lão hóa, trong đó có sự suy giảm của sụn. Đó là tin xấu đối với tất cả mọi người, nhưng đặc biệt là đối với những người bị viêm khớp. Tuy nhiên, một chế độ ăn giàu thực phẩm với các hợp chất chống viêm giúp giảm viêm và đau khớp.

Lựu
Khi các nhà nghiên cứu tại Đại học Case Western Reserve ở Cleveland đặt chiết xuất từ quả lựu trên các mẫu sụn bị hư hỏng do viêm xương khớp, nó làm giảm lượng chất hóa học liên kết với viêm xuất thừa của một số enzyme. Enzyme này cần thiết để thay thế sụn nhưng khi quá nhiều được sản xuất (như trong viêm xương khớp), sụn mòn dần. Khớp có thể hấp thụ nước ép khi bạn uống. Bạn nên uống 2-3 muỗng (30-45 ml) nước trái cây không pha loãng hàng ngày.

Sản phẩm nhiều màu sắc
Đó là chất chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do. Một nghiên cứu của Nhật Bản phát hiện ra rằng các gốc tự do phá hoại khả năng của sụn để duy trì và tự sửa chữa. Những người bị viêm khớp phải nỗ lực để có được nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-carotene và vitamin C. Bạn nên dùng 5-6 phần rau và 3-4 phần trái cây mỗi ngày.

Cá
Axit béo Omega-3 thúc đẩy sản xuất của "resolvin," một chất béo chống viêm. Chúng ức chế hoạt động của các tế bào viêm, tốt cho người bị viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp (sau này có thể làm nóng các cơ quan cũng như các khớp xương). Bạn nên ăn 2-3 phần ăn (125 gram) một tuần các loại cá như cá trích, cá hồi và cá thu. Nếu bạn không thích ăn cá, 1-2 muỗng canh (15-30 ml) hạt lanh hàng ngày, hoặc uống thuốc bổ ngư hoặc nhuyễn thể dầu.

vietsn.com