Hiểm họa từ lát chanh

[Hanna]

Những lát chanh nghe chừng rất vô hại ai thấy cũng dễ cầm lấy và mút ăn. Tuy nhiên đây chính là hiểm họa của nhà hàng. Những lát chanh đã được thái sẵn và ngâm nước. Nhưng vấn đề là ngăm từ bao giờ và đảm bảo vệ sinh không?Họ chỉ nghĩ rằng đó là đồ trang trí khách hàng không ăn đến.


Chanh được sử dụng rất phổ biến trong việc trang trí và tăng cường hương vị cho món ăn.

Những lát chanh hình tròn hoặc hình bán nguyệt rất phổ biến trong các nhà hàng, chúng thường được dùng để trang trí hoặc tăng hương vị cho các món ăn và thức uống. Vấn đề với những lát chanh này là chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn. Ngay từ khâu chế biến, nếu các đầu bếp không vệ sinh kỹ càng, các lát chanh này dễ dàng bị nhiễm khuẩn.

“Mọi người thích thêm một vài lát chanh vào nước hoặc các đồ uống khác để tăng thêm hương vị, nhưng thật không may, mộ số nghiên cứu đã nhận thấy có một lượng vi khuẩn gây bệnh đáng kể trên những lát chanh này. Các vi khuần này thường là do khâu chế biến không vệ sinh”, Bác sĩ Alan Taegu, một chuyên gia về bệnh truyền nhiễm cho biết.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sức khỏe Môi trường, các nhà nghiên cứu đã thu thập các lát chanh dùng để trang trí hoặc tăng cường hương vị cho các loại đồ uống trong nhà hàng và kiểm tra số lượng vi sinh vật. Kết quả cho thấy gần 70% các mẫu xét nghiệm từ 21 nhà hàng khác nhau đều có chứa ít nhất 25 loại vi sinh vật.

Làm thế nào để tự bảo vệ mình?

Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để tự bảo vệ mình? Sẽ rất khó để biết được độ vệ sinh của các nhà hàng khi họ chuẩn bị món ăn. Thông thường các nhà hàng đã cắt lát chanh và ngâm trong nước để sử dụng. Tuy nhiên, bạn vẫn nên kiểm tra kỹ càng lát chanh trong ly nước của mình.

“Nếu bạn đang ở một quán bar hay nhà hàng và thấy nhân viên phục vụ dùng tay trần để thêm các lát chanh vào ly nước, đó là một dấu hiệu cho thấy sự thiếu vệ sinh. Nhưng nếu nhân viên dùng găng thay hoặc kẹp gắp thì nguy cơ nhiễm khuẩn sẽ giảm đáng kể”, Alan cho hay.

Sự nguy hiểm của trái cây nhiễm khuẩn trong nước uống
Theo Tiến sĩ Taegu, hệ thống miễn dịch của hầu hết mọi người đều có khả năng chống lại các vi khuẩn thông thường. Tuy nhiên, các loại vi khuẩn trên tay người đôi khi cũng có thể gây đau bụng hoặc tiêu chảy do viêm dạ dày hoặc viêm ruột.

Nhưng theo Alan, mối quan tâm lớn nhất là những người có hệ miễn dịch kém. Đặc biệt là những người bị suy thận hoặc tiểu đường thì rủi ro càng cao hơn. Ngoài ra, những người đang dùng thuốc, hóa trị hoặc điều trị khác có thể gây ức chế hệ miễn dịch trên diện rộng. “Trong những trường hợp này, bạn cần phải cẩn thận hơn, tôi khuyên bạn nên dùng các loại thức uống đóng chai vô trùng”, Alan cho hay.

Kienthuc