Dã tâm, một ông ‘biến’ thịt heo bị dịch thành thịt bò tươi bán cho dân

[cha12 ba]

11/01/19

BÌNH THUẬN, Việt Nam (NV) – Một ông ở huyện Hàm Thuận Nam đã “phù phép” thịt heo nái bị bệnh dịch tả heo Châu Phi và đang bốc mùi hôi thối trở thành thịt bò tươi rói chỉ bằng cách bôi huyết bò tươi và hóa chất hương bò.

thịt chuẩn bị bán ra thị trường
Ngày 31 Tháng Mười, 2019, Công An tỉnh Bình Thuận cho biết đang xem xét truy cứu trách nhiệm hình sự” liên quan đến vụ “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò tươi do gia đình ông Nguyễn Đình Tân (37 tuổi, ở huyện Hàm Thuận Nam, Bình Thuận) thực hiện.

Theo báo Tuổi Trẻ ngày 1 Tháng Mười Một, sau khi xét nghiệm mẫu thịt heo nái được lấy từ sạp và nhà ông Tân, Trung Tâm Kiểm Soát Dịch Bệnh Bình Thuận và Chi Cục Thú Y Vùng VI thuộc Cục Thú Y, cho biết kết quả số thịt trên đều dương tính với virus dịch tả heo Châu Phi. Ngoài ra, các chỉ số từ mẫu heo sau xét nghiệm “không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.”

Qua điều tra, giới hữu trách xác định nguồn heo nái này không chỉ bán lẻ tại khu vực chợ Phan Thiết mà ông Tân còn cung cấp cho một số cơ sở kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Trước đó, truyền thông Việt Nam đưa tin, ngày 14 Tháng Mười vừa qua, Công An tỉnh Bình Thuận và các ngành hữu trách đã phát hiện ông Tân “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò tươi để bán ra thị trường tại chợ Phan Thiết.

Theo báo Pháp Luật TP.HCM, ngoài số lượng gần 100kg thịt đang bày bán tại chợ, giới hữu trách còn phát hiện tại nhà ông Tân có hai tủ đông chứa hơn 360kg thịt “có dấu hiệu biến đổi màu sắc, mùi hôi nồng nặc.”

Khai với đoàn công tác, ông Tân cho biết mình kinh doanh thịt động vật từ năm 2010 đến nay và nhận thấy đặc điểm thịt heo nái có màu sắc, sớ thịt gần giống thịt bò nên đã cùng một số người ở các tỉnh Đồng Nai, Bình Định, Quảng Ngãi… thiết lập “hệ thống” để tìm nguồn cung.

Thịt heo nái sau khi được thu gom từ các tỉnh mang về, ông Tân cho sơ chế, rửa sạch để bớt mùi rồi cho vào tủ đông. Riêng với phần móng, giò thì luộc sơ và dùng lửa khò cho sạch lông rồi mới cấp tủ đông.

Trước khi bán ra thị trường, ông Tân lấy thịt heo nái rã đông, bỏ vào thau trộn một ít huyết bò và dung dịch hóa chất hương bò để làm cho màu sắc tươi mới, mùi hương giống thịt bò.

Thịt heo nái được ông Tân mua với giá từ 90,000-110,000 đồng ($ 3.8- $4.7)/kg. Sau sơ chế biến thành thịt bò, ông Tân bán ra thị trường với giá từ 130,000-160,000 ($5.6 – $6.9) đồng/kg.

Liên quan đến an toàn thực phẩm, trong phúc trình của Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm thành phố Sài Gòn, trong sáu tháng đầu năm 2019 đơn vị này đã kiểm tra trên 4,000 cơ sở thực phẩm, trong đó có gần 500 cơ sở vi phạm với số tiền xử phạt gần 7 tỷ đồng. Tuy nhiên, không có một trường hợp nào được chuyển hồ sơ xử lý hình sự.

Hình thức xử lý hầu hết là cảnh cáo và phạt tiền. Ngoài ra, một số trường hợp được bổ sung các hình thức phạt để “khắc phục hậu quả” như: đình chỉ hoạt động, thu hồi và tiêu hủy sản phẩm, đình chỉ lưu hành tài liệu quảng cáo, kiểm dịch lại sản phẩm động vật…

(Tr.N)