News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 1134
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mẹo rán đậu phụ gịn ngon
Click image for larger version

Name:	33.jpg
Views:	0
Size:	49.6 KB
ID:	1555512   Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	42.0 KB
ID:	1555513   Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	97.1 KB
ID:	1555514  
Bí quyết chiên(rán) đậu siêu ngon, đậu sẽ vàng gịn không ǵ sánh được. Với mẹo nhỏ này, miếng đậu phụ rán sẽ vàng gịn bên ngoài chín ngọt bên trong không bị sát chảo và không ngấy mỡ.

Cách rán đậu phụ ngon

Đậu phụ mua về rửa lại với nước cho sạch, sau đấy dùng khăn giấy thấm khô rồi thái thành những miếng vừa ăn.


Nhờ dùng gừng xát vào đáy chảo nên đậu chín đều, đẹp mắt

Bắc chảo lên bếp, thái những lát gừng mỏng rồi chà xát vào đáy chảo. Công đoạn này sẽ thiết lập lớp màng chống dính với chảo, khiến đậu phụ dù muốn cũng chẳng thể sát chảo. Nhờ thế, mọi món rán đều gịn tan, đẹp mắt.

Hoặc bạn hăy cho cả miếng đậu vào ngăn đá khoảng 30 phút, đậu sau khi chiên sẽ rất gịn.

Hoặc trước khi rán, bạn hăy cho cả miếng đậu vào ngăn đá khoảng 30 phút. Sau thời gian này, bạn lấy đậu ra, cắt thành từng lát nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng để rán. Bằng cách này, đậu rán xong sẽ vuông vức đẹp mắt, không bị vỡ lại gịn rụm hệt như ngoài hàng.

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến đạt đến khoảng 80%, thả các lát đậu vào. Rán một lát, sau đó cầm chảo lên, lắc nhẹ theo ṿng tṛn vừa để đậu không dính chảo, vừa giúp chảo nóng đều hơn.


Lắc nhẹ theo ṿng tṛn để đậu không dính chảo

Nếu miếng đậu phụ bị dính chảo, bạn cũng đừng vội dùng đũa đẩy miếng đậu lên. Chỉ cần đặt nghiêng chảo một bên, tắt bếp, đợi đến khi chảo nguội miếng đậu sẽ tự bong ra, lúc này chỉ cần dùng xẻng đẩy miếng đậu ra khỏi chảo một cách dễ dàng.

Đậu phụ sau khi đă rán gịn có thể chấm cùng nước tương hoặc mang xào, kho, sốt cà chua hay nấm đều ngon.

Chọn đậu phụ ngon để rán

– Khi mua đậu phụ để rán, nên chọn đậu không quá non, phải có độ dai vừa, mềm mịn, không được quá bở như vậy khi chiên không được ngon và rất dễ dính chảo.

– Đậu phụ sau khi mua về, rửa sạch với nước, sau đó để ráo nước. Bạn nhớ là để đậu thật khô nhé, v́ nếu c̣n ướt khi rán sẽ bị bắn dầu và c̣n khiến chúng dễ dính chảo hơn nữa.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 03-30-2020
    Reputation: 21196


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 37,510
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	33.jpg
Views:	0
Size:	49.6 KB
ID:	1555512   Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	42.0 KB
ID:	1555513   Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	97.1 KB
ID:	1555514  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 2,437 Times in 2,151 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 44 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Old 03-30-2020   #2
    xanhblue
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jun 2013
    Posts: 2,036
    Thanks: 9
    Thanked 118 Times in 100 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 26 Post(s)
    Rep Power: 9
    xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5
    Reputation: 5308
    Default

    Chảo dầu mà kêu lắc nhẹ ṿng tṛn cho dầu bắn phỏng tay luôn, đâu phải ai củng khéo léo mà lắc nhẹ được, có khi dầu tràn ra tay là chết.
    xanhblue_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07636 seconds with 13 queries