Những sai lầm khi ăn dưa chuột dễ rước bệnh vào người, đa số người Việt đều mắc phải. Là loại rau quả phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, dưa chuột được nhiều người ưa thích nhưng nó cũng mang lại tác dụng phụ nếu bạn không ăn đúng cách.
Nhiều người coi dưa chuột là loại quả mà ăn nhiều cũng không lo tăng cân lại có những lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, lợi tiểu, thông ruột, giải độc... nên dùng nó để ăn vặt, kiềm chế cơn đói. Họ không biết rằng dưa chuột c̣n nhiều tác dụng phụ không mong muốn, sẽ gây hại cho sức khỏe nếu ăn nhiều.
Dưới đây là những tác dụng phụ của dưa chuột mà người dùng cần biết để pḥng tránh.
Dưa chuột có chứa độc tố
Sự hiện diện của một số loại độc tố như cucurbitacin và tetracyclic triterpenoid, là nguyên nhân tạo ra vị đắng trong dưa chuột, rất nguy hiểm, có thể đe dọa tính mạng nếu ăn nhiều. V́ vậy nếu gặp phải những quả dưa đắng này cần vứt bỏ ngay.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, việc tiêu thụ dưa chuột ở mức vừa phải sẽ không gây hại đến sức khỏe.
Theo các chuyên gia, lớp bọt trắng sữa này chứa cucurbitancin không tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Dưa chuột gây ra t́nh trạng mất nước
Hạt dưa chuột có chứa cucurbitin, một hoạt chất gây lợi tiểu. Ở mức độ vừa phải, bản chất gây tiểu nhẹ có thể rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu tiêu thụ lượng dưa chuột quá lớn, cơ thể bạn nhiều khả năng sẽ phải "giải phóng" một lượng nước lớn, gây mất nước, cản trợ sự cân bằng điện phân và là nguyên nhân khiến cơ thể rơi vào t́nh trạng mất nước nghiêm trọng.
Người thận yếu sẵn mà ăn nhiều dưa chuột th́ rất nguy hiểm, v́ có thể mắc chứng văi tiểu hoặc nặng hơn nữa là liệt dương.
Gây hại cho thận
Dưa chuột rất giàu kali. Điều này có thể là lợi thế, nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột th́ lại biến thành tác hại.
Việc thừa kali có thể dẫn đến t́nh trạng tăng kali trong máu, gây suy giảm chức năng thận. Ngoài ra, thừa kali c̣n có thể dẫn đến các bệnh đường ruột như đầy hơi, khó chịu...
Tăng nguy cơ lăo hóa sớm
Dưa chuột rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và là một chất chống ô-xy hóa mạnh mẽ. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều vitamin C lại mang đến ảnh hưởng tiêu cực.
Vitamin C sẽ chuyển hóa thành chất pro-oxidant ngăn cản trở lại chính quá tŕnh ô-xy hóa tự nhiên của chúng. Điều này tạo cơ hội cho sự phát triển và lan rộng của các gốc tự do. Sự phát tán của các gốc gốc tự trong cơ thể khiến chúng ta phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư, mụn, lăo hóa sớm…
Gây dị ứng
Dưa chuột có chứa hợp chất cucurbitacin có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí phù nề. Một số trường hợp lại có những biểu hiện dị ứng khác như ngứa, sưng phồng trong khoang miệng. Trong trường hợp này bạn nên dừng ăn dưa chuột.
Không tốt cho người bị viêm xoang
Những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh măn tính về hô hấp khác cũng không nên ăn dưa chuột.
Theo y học cổ truyền của người Ấn Độ, dưa chuột là loại rau quả tính hàn, những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh măn tính về hô hấp khác nên hạn chế ăn v́ nếu ăn nhiều sẽ làm các căn bệnh này trở nên nặng lên, dẫn đến những biến chứng phức tạp hơn.
Ảnh hưởng tới tim
Hàm lượng nước trong dưa chuột lên tới 90%. Lượng nước dư thừa dẫn đến việc cơ thể rất khó tiêu hóa chất xơ có trong loại rau này.
Lượng nước được hấp thu vào máu làm khối lượng máu gia tăng, gây áp lực lên mạch máu và tim. Hậu quả là tim và các mạch máu phải gánh chịu những tổn thương không mong muốn.
Lượng nước dư thừa c̣n có thể gây mất cân bằng mức điện phân trong máu, tạo ra t́nh trạng ṛ rỉ trong các tế bào. Đây là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng đau đầu và khó thở thường xuyên.
Đầy hơi và phù
Chất cucurbitacin trong dưa chuột rất khó tiêu, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
T́nh trạng khó tiêu làm bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.
Do đó, nếu đă từng bị đầy hơi khi ăn những thực phẩm như hành, bắp cải, bông cải xanh…, bạn cần hạn chế tiêu thụ dưa chuột v́ có nguy cơ gây rắc rối cho dạ dày.
Cách ăn dưa chuột an toàn, hạn chế tác dụng phụ:
- Rửa sạch dưa chuột dưới ṿi nước đang chảy và ngâm nước muối.
- Gọt bỏ vỏ v́ phần lớn lượng độc tố đều nằm trong lớp vỏ của loại rau này.
- Thay v́ ăn sống, hăy sử dụng dưa chuột để chế biến thành những món ăn thường ngày mà bạn vẫn thích. Sau khi được nấu chín, lượng độc tố trong dưa chuột cũng sẽ bị tiêu hao.
Games
