News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Stories, Books | Chuyện, Sch

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 573
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Xu xoa vốn t nhiều lời...
Click image for larger version

Name:	ban-xu-xoa.jpg
Views:	0
Size:	51.6 KB
ID:	1656993  
Ra chợ buổi trưa đứng bng, nắng giữa đỉnh đầu. Đi qua hng xu xoa, xu xo, chn chẳng chịu rời, tắc lưỡi thm, thi th dừng lại...

. Xu xoa (sương sa) được nấu từ mớ rau ru nhỏ như cọng chỉ, l loại rong biển bm vo bi đ hay lềnh bềnh nổi trn bn ở cửa sng, cửa biển, vng nước x hai. Triều xuống, rau cu nổi ln, b con xch cy đi co bỏ v thng, lặt sạch rong ru, lượm hết đất đ, ngm nước ba bốn lần rồi trải ra thềm xi măng phơi thật kh mới đem đi bn.

Trước khi nấu, phải ngm rau cu lại cho sạch rồi bỏ rau v nồi nấu thật nhừ, trộn thm nước me ngm bỏ hột để rau mau mềm v khi nguội nhanh đng. Rau cu nhừ, lấy ca sắt mc đổ v ti vải treo lủng lẳng trn trần nh, cầm hai cy đn vắt tro lọc nước chảy xuống thau nhựa bn dưới. Đầy thau, đem bỏ v gc nh, khoảng ba tiếng n nguội, đng lại, thnh xu xoa c mu trắng đục, mềm v mt lạnh.


Song nam nước dừa

Cy sương sm (cn gọi l song nam) mọc đầy hng ro, trn đường ray xe lửa. L nn xanh, mt mắt. Lm song nam rất dễ, cứ v nt l cho ra nhớt, ha nước lạnh rồi bỏ v ti vải lọc kỹ, trộn với nang mực gi nhuyễn cho mau đng.

Để vi tiếng, song nam đng lại, xanh thẫm, bồng bồng, mềm hơn xu xoa, thơm mi l biếc. Song nam phải ăn liền trong ngy, để lu n ra nước, teo tp lại. Miếng xu xo (thạch đen) th đen thui, nhn hơi gh. Ai ăn khng quen bảo đắng v nhẫn, cn quen rồi th thấy n mt v cng. Xu xo cũng được lm từ l, phơi kh, nấu cho rục, lược lấy nước rồi bỏ thm nhiều vị thuốc Bắc b truyền thoang thoảng thơm.

Xu xoa vốn t nhiều lời ...
Song nam nước dừa

Hột đt mọc ở ni cao, đo heo ht gi. Mới nhn n giống cy thốt nốt, mọc thnh buồng vắt vẻo trn cao. Người đi ni địu vc gi vo tận rừng su, ngậm ngải tm trầm, gặp hột đt cũng hi tuốt. Hạ buồng xuống, chất lửa đốt. Lớp vỏ ngoi chy thnh than, mỗi tri li ra năm su hột trắng đục. Mang về, ngm nước, n nở gấp đi. Hột vừa chn rất dẻo nhưng hơi lạt, nhai một hồi thấy ngn ngọt, bi bi, vui cả miệng.

Đường tn cn thơm mi mật ma, chặt nhỏ, đổ nước lạnh, bắt ln bếp thắng keo. Nhớ thm t gừng gi nt cho thơm. Muốn đường thm keo, nn v nhuyễn l dm bụt, lọc lấy nước nhớt trộn v. Xoong đường trong ngần, thơm ngt, sng snh như mặt nước hồ trong vắt ban trưa.

2. Ra chợ buổi trưa đứng bng, nắng giữa đỉnh đầu. Đi qua hng xu xoa, xu xo, chn chẳng chịu rời, tắc lưỡi thm, thi th dừng lại. Chị chủ qun lấy con dao cn vng, đưa tay v thau nhựa rọng đầy nước, vớt miếng xu xoa trắng ng, xắt một miếng, cầm trn tay, bằm bằm. Bỏ v ly.

Tiện tay xắn thm miếng song nam xanh mt, xu xo đen thui, bằm bằm. Bỏ v ly. Hốt t hột đt, khng cần xắt. Bỏ v ly. Mc v nước đường. Đập t đ. Bỏ v ly. Rồi lấy muỗng đưa cho khch. Cầm ly ch đủ thứ mt lạnh trong tay, trộn đ đường cho thật đều.



Trời ơi, n mt, n thơm, n mềm, n ngọt. Hnh như bao nhiu tinh ty của ni rừng, biển cả, ni sng, đồng ruộng xứ Ninh Ha đều nằm hết trong ly ch giản đơn vi ngn rẻ rề nhưng thanh đạm ấy.

Xu xoa vốn t nhiều lời ...



Xu xoa thơm mt

Xu xoa vốn t nhiều lời ...





Nước đường với thơm

Bi cng thể loại :


  • florida80
    R10 V Địch Thin Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 09-20-2020
    Reputation: 141254


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 78,751
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	ban-xu-xoa.jpg
Views:	0
Size:	51.6 KB
ID:	1656993  
    florida80_is_offline
    Thanks: 5,465
    Thanked 34,730 Times in 9,298 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 511 Post(s)
    Rep Power: 99 florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.04247 seconds with 13 queries