Thịt lợn tuyệt đối không chế biến chung với các thực phẩm sau - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 621
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thịt lợn tuyệt đối không chế biến chung với các thực phẩm sau
Click image for larger version

Name:	38.JPG
Views:	0
Size:	47.0 KB
ID:	1749618  
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc và rất tốt nhưng chúng có thể bị mất tác dụng, sinh độc nếu chế biến cùng những thực phẩm đại kỵ sau đây. Các bạn cần biết để tránh nhé.

Trong mâm cơm của người Việt, có lẽ thịt lợn là thực phẩm quen mặt nhất v́ chúng sở hữu rất nhiều ưu điểm như giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được thành rất nhiều món ngon. Thịt lợn có chứa hàm lượng lớn protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể để tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ năo bộ.



Theo y học cổ truyền, thịt lợn có vị ngọt, mặn, tính b́nh. Công dụng tư âm nhuận táo. Trị các chứng bệnh nhiệt bệnh thương tân, tiêu khát, táo bón, mụn nhọt. Thịt lợn rất tốt nhưng chúng có thể bị mất tác dụng, sinh độc nếu chế biến cùng những thực phẩm đại kỵ sau đây.

1. Gan dê

Người xưa có câu: “Thịt lợn mà có gan dê. Năo tâm hư khí khó bề hấp thu”. Theo Đông y, gan dê có tính hàn lạnh, trong khi đó thịt lợn có thể sinh nhiệt. Sự kết hợp giữa 2 món này có thể gây chướng bụng, khó chịu và đau.

Hơn nữa, gan dê có mùi hơi hôi, nếu chế biến cùng thịt lợn sẽ khiến mùi vị món ăn trở nên kém hấp dẫn, khó thưởng thức.

2. Gừng

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết gừng và thịt lợn là 2 thứ không nên kết hợp v́ chúng "xung khắc". Người Việt có thể dùng gừng để khử mùi tanh của thịt nhưng không nên nấu cùng. Khi ăn ở số lượng lớn, món ăn có thể sinh ra chứng phong thấp, nổi nốt.

3. Rau mùi tây

Theo quan điểm của Đông y, thịt lợn ích khí c̣n rau mùi tây có tính ôn, khi kết hợp hai món này cùng với nhau có thể phản tác dụng, có thể gây ra t́nh trạng chướng bụng, khó tiêu nếu như ăn quá nhiều.

4. Nước trà

Theo y học cổ truyền, không nên ăn thịt heo cùng lúc với nước trà v́ dễ gây táo bón.

5. Thịt ḅ
Thịt heo và thịt ḅ là 2 loại thịt nhiều dinh dưỡng, nhưng tuyệt đối không nên dùng cùng v́ sẽ làm giảm công dụng của từng loại thịt.

6. Đậu tương

Theo Sohu, đậu và thịt lợn là những thực phẩm không hợp nhau. Lư do là v́ trong đậu tương có chứa hàm lượng phốt pho cao, khoảng 60-80% là phốt pho ở dạng axit phytic. Nếu ăn cùng thịt lợn, đậu sẽ làm cho thịt bị giảm giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là giảm các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm...

Từ đó, 2 món này có thể làm giảm sự hấp thụ của cơ thể con người đối với dinh dưỡng, gây lăng phí món ăn.

Khi đi mua thịt lợn, cần đảm bảo tiêu chí ǵ để mua được thịt ngon, sạch?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), khi đi mua thịt lợn, người tiêu dùng cần ghi nhớ những nguyên tắc nhất định để chọn được loại thịt an toàn, đảm bảo nhất.

- Đầu tiên cần chọn những miếng thịt màu hồng sáng, b́ mềm mại, thớ thịt săn và đặc biệt ấn vào thấy đàn hồi tốt, không có vết lơm dính. Màu sắc của thịt phải tươi, dùng dao cắt miếng thịt thấy có máu tiết ra.

- Miếng thịt khi cầm có cảm giác chắc chắn, không lỏng lẻo. Thấy miếng thịt có mùi hôi, ra nhớt th́ tuyệt đối không nên ăn để tránh nguy cơ ngộ độc.

Ngoài ra, theo PGS Thịnh các bà nội trợ chỉ nên mua thịt lợn ở các cửa hàng tin cậy, nếu mua thịt ở nơi có nguồn gốc rơ ràng th́ tốt nhất. Khi mua thịt lợn về nên rửa thịt bằng nước sạch nhiều lần. Các bà nội trợ cũng có thể dùng muối hoặc nước muối pha loăng bóp thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Trong quá tŕnh nấu, nếu thấy có hiện tượng nổi bọt, váng có thể dùng th́a để hớt bỏ đi.

*VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :



  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 03-03-2021
    Reputation: 22607


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 43,336
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	38.JPG
Views:	0
Size:	47.0 KB
ID:	1749618  
    troopy_is_offline
    Thanks: 20
    Thanked 4,600 Times in 3,968 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 17 Post(s)
    Rep Power: 51 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    All times are GMT. The time now is 11:40.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.05150 seconds with 13 queries