4 thói quen ăn uống giúp cụ bà 90 tuổi giữ dáng

[sunshine1104]

Cụ Mika Takishima thích ăn kim chi và duy trì thói quen ăn chậm, nhai kỹ để cải thiện tiêu hoá, ngăn ngừa hình thành mỡ bụng.

Cụ Mika Takishima, 90 tuổi, là huấn luyện viên thể hình lớn tuổi nhất Nhật Bản. Ở độ tuổi xưa nay hiếm, cụ gây ấn tượng với vóc dáng săn chắc và làn da căng bóng.

Cụ Mika bắt đầu tập luyện thể thao ở độ tuổi 65. Đó là thời điểm bà thấy mình béo lên bởi công việc nội trợ bận rộn và chế độ dinh dưỡng không khoa học. Để cải thiện sức khoẻ, bà tìm đến phòng gym và dần yêu thích việc tập luyện. Ba năm trước, được sự khuyến khích, động viên của gia đình, bà bắt đầu sự nghiệp huấn luyện viên thể hình. Cụ mở kênh Youtube riêng vào tháng 11/2020, hiện tại, lượng người theo dõi đã lên tới hơn 25 ngàn.

Khi được hỏi về bí quyết giữ gìn vóc dáng và sự dẻo dai đáng kinh ngạc ở tuổi 90, cụ cho biết, ngoài việc tập luyện đều đặn, cụ còn duy trì những thói quen ăn uống tốt để cơ thể khoẻ mạnh, đồng thời, làm chậm quá trình lão hoá.

Ăn chậm, nhai kỹ

Cụ Mika cho biết, thói quen ăn chậm, nhai kỹ được hình thành từ khi còn rất trẻ. Đó một phần là do văn hoá ăn uống của người Nhật. Ăn chậm, nhai kỹ là một thói quen rất tốt cho sức khoẻ. Cảm giác no ở dạ dày phải mất 20 phút mới được thông tin đầy đủ đến não. Nếu ăn quá nhanh, rất dễ xảy ra tình huống ăn nhiều hơn mức cần thiết trước khi nhận ra mình đã no. Ăn chậm sẽ giúp thưởng thức được các món ăn, đồng thời, cho cơ thể thời gian nhận biết rằng đã đủ no hay chưa. Nhai kỹ từng miếng làm đơn giản hóa đáng kể quá trình tiêu hóa của ruột. Thức ăn nhập vào đường tiêu hóa ở dạng nhỏ hơn cũng làm giảm lượng khí nuốt vào, từ đó giảm cảm giác cồng kềnh hoặc chướng bụng sau khi ăn. Còn ngược lại, ăn miếng to khiến cho thức ăn khó di chuyển hơn qua đường tiêu hóa. Nhai kỹ cũng giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng cần thiết, tăng cường tuần hoàn máu, giúp vận động cơ mặt và làm răng chắc khoẻ hơn.

Ăn sáng phong phú

Bữa sáng rất quan trọng với người Nhật Bản. Cụ bà Mika cũng rất quan tâm đến bữa sáng. Ngoài việc đầy đủ chất dinh dưỡng từ gạo lứt, súp miso, cá hồi hoặc cá thu, đậu phụ, trứng, rong biển... thì cụ còn ăn ăn thêm món natto. Đây là thực phẩm lên men nổi tiếng tốt cho sức khoẻ tại Nhật Bản. Natto có thể giúp làm tan cục máu đông, tăng cường lưu thông máu, phòng chống nhồi máu não, nhồi máu cơ tim.

Ăn trưa nhẹ nhàng

Vì ăn bữa sáng lớn nên vào bữa trưa, cụ Mika thường chỉ ăn đơn giản với một lát bánh mì kèm rau hoặc chuối và uống sữa chua. Chuối là thực phẩm giàu kali và vitamin B6, rất tốt cho sức khoẻ tim mạch, đồng thời, giúp tăng cường cơ bắp. Chuối còn giúp cơ thể tích trữ năng lượng dự phòng, nhờ vậy, cụ Mika có thể tập luyện vào tốt hơn vào buổi chiều. Sữa chua giúp cải thiện sức khoẻ đường ruột, ngăn ngừa hình thành mỡ thừa.

Ăn nhiều kim chi

Dù không phải món ăn truyền thống của người Nhật nhưng cụ Mika lại đặc biệt thích ăn kim chi. Kim chi là thực phẩm rất giàu vitamin nhóm B như B1, B2, B12 và có chứa hàm lượng lớn axit lactic, giúp làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột, cải thiện môi trường ruột. Ngoài ra, kim chi còn chứa capsaicin, giúp kích thích hệ thần kinh trung ương, cải thiện trao đổi chất, tăng tốc độ phân huỷ chất béo, ngăn ngừa hình thành mỡ thừa. Thêm kim chi vào các bữa ăn hàng ngày là cách đơn giản để tăng cường hiệu quả giảm cân.