|
Cảnh xếp hàng chờ đợi để mua ổ bánh ḿ 58.000 đồng khiến nhiều người không khỏi ṭ ṃ về sức hút của cái tên Huynh Hoa.
15h, gần 50 người xếp thành 2 hàng dài trước cửa tiệm Bánh ḿ Huynh Hoa (đường Lê Thị Riêng, quận 1, TP.HCM). 7 nhân viên của quán phải làm việc không ngơi tay dù chưa đến giờ cao điểm.
Thấy lượng khách đứng chờ đông đúc, nhiều người thất vọng quay xe, từ bỏ ư định xếp hàng mua bánh ḿ. Đến khoảng 17-18h, thời điểm tan tầm, hàng người tiếp tục nối dài, nơi giữ xe không c̣n chỗ trống.
Ra đời năm 1989, thương hiệu Huynh Hoa được phát triển từ những chiếc bánh tiêu, bánh quẩy và bánh ḿ không. Hiện tại, một ổ bánh ḿ ở đây có giá 58.000 đồng.
Dù vậy, nhiều năm nay, Bánh ḿ Huynh Hoa vẫn thu hút thực khách, được xem là một trong những địa điểm ăn uống nổi tiếng, đặc trưng cho mảnh đất Sài thành.
Xe bánh ḿ khởi nghiệp từ ngă 6 Phù Đổng
Một người dân nhà ở đối diện tiệm Bánh ḿ Huynh Hoa chia sẻ với Zing rằng ông biết bà Huynh, bà Hoa từ khi hai người c̣n bán bánh bằng chiếc xe đẩy ngoài mặt đường lớn ngay ṿng xoay ngă 6 Phù Đổng.
“Ban đầu chỉ có bà Huynh bán, sau này bà Hoa mới về làm cùng. Hồi đó một chiếc bánh ḿ chỉ có giá b́nh dân 2.500-3.000 đồng/ổ, hương vị rất ngon nên tôi cũng thường ăn”, người đàn ông kể.
Về sau, biết chủ nhà đối diện (hiện tại là mặt bằng của Bánh ḿ Huynh Hoa) không ở đây nên vợ chồng ông mới giới thiệu cho bà Huynh vào thuê, thuận tiện buôn bán.
“Họ vào bán ở đây, dần dần ít năm sau mua luôn căn nhà và kinh doanh cho tới bây giờ. Từ xưa đến nay lúc nào tiệm bánh ḿ này cũng đông khách”.
Người hàng xóm kể thêm v́ vấn đề cá nhân, bà Huynh đă chuyển đi khỏi đây từ lâu và bà mất cách đây khoảng 6 năm.
Hiện tại, tiệm do bà Hoa và người thân điều hành.
Giá bánh ḿ Huynh Hoa tăng liên tục theo từng năm, lên mức hơn 40.000 đồng/ổ và sau dịch tăng vọt lên 58.000 đồng.
“Tôi là dân ở đây nhưng giờ không mua ăn nữa v́ giá một chiếc bánh gần 60.000 đồng, quá đắt. Dù vậy nhiều khách người ta thích vẫn đến rất đông.
Điều đặc biệt của bánh ḿ ở tiệm này là vỏ bánh được nướng lên nóng, gịn nên ngon và đặc trưng hơn những nơi khác. C̣n các nguyên liệu pate, chả, thịt nguội đều nhập ở ngoài, không có ǵ ấn tượng", người này chia sẻ.
Ổ bánh ḿ 58.000 đồng
Ông Hùng (65 tuổi) đă ăn Bánh ḿ Huynh Hoa nhiều năm nay. Tuy nhà ở quận G̣ Vấp nhưng mỗi khi có dịp đi tới quận 1, ông Hùng đều ghé tiệm này mua 5-6 ổ cho ḿnh và gia đ́nh thưởng thức.
“Dù giá một ổ bánh ḿ ở đây rất cao, bằng một tô phở và gấp 3-4 lần nhưng đây c̣n là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Sài G̣n th́ chắc chắn phải thử”.Mỗi lần mua, ông Hùng luôn phải xếp hàng. “Chưa bao giờ tôi đến mà mua được ngay, lúc nào cũng phải chờ đợi”.
“Thực tế, với giá 58.000 đồng, tôi có nhiều lựa chọn ăn uống khác. Bánh ḿ ở đây lâu lâu ăn chơi th́ mới ngon. C̣n như muốn ăn sáng nhanh, tiện, rẻ th́ có thể mua bánh ḿ ở những cửa hàng đại trà hơn”, ông Hùng cho hay.
Tương tự, Phát (23 tuổi), khách hàng của Bánh ḿ Huynh Hoa từ năm 2015-2016, nói rằng đă quen ăn bánh ở đây. Đôi khi ngại xếp hàng, anh lại đặt mua trên ứng dụng.
“Đồ ăn ở đây rất nhiều. Đôi khi một ổ hai người ăn c̣n không hết. Nếu nói về giá không th́ đúng là đắt ra miếng nhưng ăn quen sẽ thấy cũng xứng đáng, miếng nào ra miếng nấy”.
“Vị trí quán nằm ở trung tâm quận 1 cũng là một lợi thế. Hơn nữa nó cũng đă là một cái tên nổi tiếng nên mọi người dù ở xa thế nào, cứ có việc vào khu vực trung tâm sẽ nghĩ đến việc ghé thử bánh ḿ ở đây. Ḿnh cũng từng giới thiệu quán này cho một số người bạn nước ngoài và họ rất thích thú”, Phát nói.Trước những ồn ào về việc thương hiệu bánh ḿ này chia thành hai nơi, việc nhiều người tới xếp hàng chờ mua, nhiều thực khách cho rằng phần lớn v́ cái tên Bánh ḿ Huynh Hoa đă quá quen thuộc.
"Nhiều người có thể chưa ăn, không thích ăn, nhưng chắc chắn biết tới tên tiệm này. Bản thân ḿnh cũng chỉ chấm khoảng 7 điểm nhưng khi thèm ăn bánh ḿ đều tới Huynh Hoa mua. Hiệu ứng của mạng xă hội đẩy câu chuyện đi xa, sự ṭ ṃ của mọi người tới mua khiến tiệm bánh lộn xộn, nhưng thương hiệu này thật sự thân thuộc, dễ biết, dễ nhớ với dân Sài G̣n", Nguyễn Tống Quỳnh Giang (sinh năm 1993, ngụ Tân Phú) nhận xét. Cô là một trong các thực khách đang đứng chờ mua bánh.
Có cùng ư kiến, thực khách Lư Nhựt Đông (sinh năm 1992, ngụ TP Thủ Đức) cho rằng những ồn ào vừa qua có thể "giết chết" một thương hiệu bánh ḿ có tiếng.
"Chất lượng bánh không đến mức phải kinh ngạc, ổ bánh ăn tới cuối c̣n hơi ngán v́ quá nhiều bơ, jambon, chả lụa, pate. Tuy vậy, nó vẫn là 1 tiệm bánh quen thuộc nên thông tin thương hiệu chia đôi, sản phẩm y chang, giá bán cũng giống nhau khiến mọi người ṭ ṃ. Bản thân ḿnh c̣n hơi thấy tiếc v́ tiệm bánh quen thu hút những tin tức tiêu cực như những ngày vừa qua. Chỉ sợ sau thời điểm này, nhắc tới Bánh ḿ Huynh Hoa, người ta chỉ nhớ tới những chuyện bên lề, tin đồn, chứ không phải v́ một món ăn rất Sài G̣n", anh nói.
|
|
Games
