Đây là loài gà ǵ mà giá trị cao như vậy?
Trên nhóm Facebook Hội Nông dân với gần 375 ngh́n thành viên, một thành viên có tên M.T đă đăng tải những h́nh ảnh về một con gà có màu lông đen. Không những thế, thịt của con gà cũng hoàn toàn đen thui như được nhúng qua nhựa đường.
Thành viên này đăng những bức ảnh kèm câu hỏi: 'Em cần sự thông năo của các bác trên hội với ạ! Em thấy có người t́m mua gà như này, mà thực sự em năm nay 36 tuổi rồi mà chưa nh́n thấy loại gà như này bao giờ cả'. Xem ảnh bên dưới.
Câu hỏi đă thu hút hàng trăm lượt thích và b́nh luận, bài đăng này cũng nhận được rất nhiều ư kiến trái chiều v́ thực chất giống gà có thịt màu đen cũng không phải là hiếm. Trong đó có 4 loài gà như vậy là:
- Gà hắc phong (gà đen Trung Quốc) có xuất xứ từ vùng Xích Thủy, Trung Quốc.
- Gà H'mông (một giống gà nội địa của Việt Nam có nguồn gốc ở miền núi phía Bắc và có quan hệ gần gũi với gà hắc phong).
- Gà Okê (một giống gà bản địa Việt Nam đă có từ hàng trăm năm tại các huyện biên giới thuộc tỉnh Cao Bằng)
- Gà đen Indo hay gà Ayam Cemani có nguồn gốc từ Java, Indonesia. Chúng c̣n có tên gọi khác là 'gà mặt quỷ' v́ có mắt xếch và khuôn mặt dữ dằn.
Loài gà có thịt đen trên là loài gà nào?
Theo t́m hiểu của chúng tôi, thực chất các bức ảnh trên đều không phải thuộc về cùng một loài gà và có thể người đăng tải đă lấy chúng từ nhiều nguồn khác nhau.
Trong đó, bức ảnh (1) là h́nh ảnh của 1 con gà H'mông được lấy từ trang Cung Cấp Gà H'mông - Gà Đen và trang Asusvn trong bài đăng có tựa đề: Bán gà H'mông chính gốc tại Quảng Ninh, bán gà Mông đen thuần chủng.
Gà H'mông đen là giống gà của người dân tộc H’mông - sống chủ yếu ở các tỉnh miền Tây Bắc. Giống gà này có bộ xương đen, thịt đen, mào mắt tai lưỡi và nội tạng đều có một màu đen tuyền, c̣n bộ lông có 3 màu chính là: hoa mơ, trắng và đen tuyền.
Gà mái khi trưởng thành có thể nặng đến 1,5 - 1,7 kg c̣n gà trống là từ 1,7 - 1,9 kg. Loài gà này thường bị đánh tráo với gà ác có thịt hơi tanh, không ngon bằng (do chế độ ăn khác nhau, gà H'mông được nuôi thả như gà rừng).
Trái lại, gà H'mông lại là loài có thịt thơm ngon vào loại bậc nhất trong các giống gà Việt Nam và rất quư hiếm. Ngay cả xương thịt hay nội tạng đều có giá trị cao trong y học khi được dùng làm thuốc tẩm bổ hay nấu cao.
Tuy nhiên có một đặc điểm giúp phân biệt nhanh hai loài gà này là số ngón chân gà. Chân gà H'mông chỉ có 4 ngón, các ngón chân xếp rất cân đối và đều, trong khi đó chân gà ác lại có 5 ngón (nên người ta gọi là ngũ trảo kê).
Mặc dù có thịt đen và xương đen nhưng gà H'mông lại không có màu đen tuyền như nhúng qua nhựa đường như hai bức ảnh 2 và 3. Vậy loài gà có thịt đen, mào đen, xương đen tuyền như hai bức ảnh dưới là loài gà ǵ?
Trong 4 loài gà đen kể trên th́ gà Okê là loài gà... ít đen nhất, do đó khả năng cao nhất là ảnh 2 và 3 thuộc về giống gà hắc phong Trung Quốc hoặc gà đen Indo. Trong đó gà hắc phong - Trung Quốc không đen hoàn toàn 100% như gà Indo.
Thậm chí một số đặc điểm trên gà Trung Quốc có màu b́nh thường, tuy nhiên cả hai đều có những đặc điểm khá giống nhau nên rất dễ nhầm lẫn. Người ta c̣n đánh tráo giống gà hắc phong vốn có giá chỉ tầm 30 - 50 ngh́n/con với gà Indo có giá 1,5 triệu -2 triệu/con 1 tháng tuổi.
Gà đen Indo hay gà mặt quỷ là loài gà đen nhất trong các giống gà đen. Chúng có toàn bộ cơ thể (lông, da, mỏ, lưỡi, mào, chân, móng, thịt, nội tạng, xương, kể cả tủy xương) đều có màu đen tuyền, thậm chí ngay cả vỏ trứng của chúng cũng có màu đen.
Chúng là loài gà quư hiếm và có giá trị cao với giá mỗi con lên đến 45 triệu đồng (theo Indonesia Time). Lư do là thịt gà rất giàu chất sắt, cực kỳ tốt cho phụ nữ trước và sau khi sinh.
Để phân biệt gà Indo và gà hắc phong (Trung Quốc), người ta thường nh́n vào lưỡi và cổ họng của gà. Cụ thể, gà hắc phong có lưỡi và họng không có màu đen tuyền hoặc rất nhạt. Mắt của gà Indo cũng xếch lên trông dữ tợn hơn gà hắc phong.
Ngoài ra mào gà hắc phong pha đỏ chứ không thực sự đen, lông và đuôi gà hắc phong có ánh xanh. Móng chân của gà hắc phong cũng không đen tuyền như gà Indo. Do đó dựa vào màu sắc móng chân của bức ảnh 2 và 3 th́ đây rất có thể là gà đen Indo.
VietBF @ Sưu tầm
Games
