|
hái B́nh không nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ. Tại đây chỉ được biết đến với những di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng đi kèm với đó là nền ẩm thực phong phú trong đó không thể không kể đến gị chả Tiền Hải.
ẩm thực Thái B́nh
Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tại Thái B́nh
Huyện Tiền Hải là một huyện vùng biển thuộc tỉnh Thái B́nh. Người ta biết đến nơi đây với băi biển Đồng Châu, Cồn Vành cùng những băi nuôi ngao kéo dài sát biển. Thế nhưng, ít ai biết được rằng tại đây c̣n nổi tiếng với nghề làm gị chả. Gị chả Tiền Hải dường như đă đi sâu vào nền ẩm thực của người dân nơi đây. Nó c̣n là một nghề truyền thống giúp người dân nơi đây có của ăn của để.
Gị chả Tiền Hải nổi tiếng miền Bắc
Ở Hà Nội bạn đă nghe đến thương hiệu gị chả Ước Lễ nổi tiếng đất kinh kỳ. Th́ đến với Thái B́nh bạn phải khắc sâu cái tên gị chả Tiền Hải. V́ đây là một thương hiệu gị nổi tiếng, không những chỉ trong tỉnh Thái B́nh mà nó c̣n vươn ra những tỉnh lân cận khác tại khu vực miền Bắc.
Trong bữa cỗ của người Thái B́nh lúc nào cũng có món gị chả. Người Thái B́nh thường đánh giá một mâm cỗ cưới có to hay không chính là tùy thuộc chủ yếu vào món ăn này.
Có thể bạn không tin, nhưng với nhiều người khi đă ăn thử gị chả Tiền Hải một lần là không thể ăn được món gị ở nơi khác nữa. Vị đậm đà của thịt, thơm của nước mắm Tiền Hải như ḥa quyện vào nhau tạo nên một thứ hương vị vô cùng lạ. Điều đặc biệt ở món ăn này người thợ không cho thêm bất kỳ một thứ bột hay chất phụ gia nào để làm cho gị cứng lại. Tất cả đều hoàn toàn là tự nhiên.
Bí quyết làm nên thương hiệu gị chả Tiền Hải
gị nạc
Gị lụa là món ăn được yêu thích nhất với vị thơm, ngậy khó quên
Nói về gị chả nói chung, người ta sẽ nghĩ ngay đến những miếng chả quế hay những cuộn gị lụa. Thế nhưng với gị chả Tiền Hải th́ khác. Những sản phẩm ở đây khá đa dạng. Bạn có thể t́m ở Tiền Hải những loại gị lụa, gị nây cho đến chả quế…
Bí quyết gắn liền bao đời của người dân nơi đây đó là phần chọn thịt lợn và xay gị. Thịt phải là những miếng thịt mông c̣n nóng hổi vừa được giết mổ và làm sạch. Thịt xay đến đâu gói thành cuộn gị đến đó. Trước kia khi công nghệ làm gị c̣n thủ công người dân khá vất vả với khâu xay gị. Thế nhưng hiện nay công đoạn này đă có sự hỗ trợ thêm của máy móc. Duy chỉ có việc gói gị sẽ được thực hiện bằng tay, có như thế gị mới chặt tay, ăn mới ngon.
Ngoài ra, gị luôn được gói bằng lá chuối. Người dân Tiền Hải nói rằng: gị được gói bằng lá chuối sẽ cho hương vị thơm hơn, dậy mùi thịt quyện cùng mùi thơm của lá.
Ở Thái B́nh, gị lụa hay c̣n được gọi là gị nạc. Tuy nhiên phần nguyên liệu không phải được làm từ 100% thịt nạc mà nó c̣n có sự ḥa quyện của chút mỡ lợn để tạo nên vị bùi ngậy, thơm của gị.
C̣n riêng với món chả quế th́ cầu kỳ hơn. Khác với những thương hiệu chả quế nơi khác. Chả Tiền Hải vẫn mang được nét tinh khôi na ná gị lụa. Tuy nhiên chả sẽ được làm thành những tảng lớn rồi đem chiên vàng với dầu. Từng miếng chả quế sẽ có màu vàng nhạt rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ cho vị bùi, ngậy của thịt và vị thơm của chả nướng.
Địa chỉ t́m mua đặc sản gị tại Tiền Hải
Nếu về Thái B́nh, không cần đến huyện Tiền Hải bạn cũng có thể mua được món ăn này. Bạn có thể đi dọc những con phố tại khu chợ Bồ Xuyên, hay những khu chợ trên đường Lư Bôn với những biển hiệu treo gị chả Tiền Hải. Giá gị chả Tiền Hải cũng khá rẻ, giao động từ 120k – 150k/kg. Hoặc bạn có thể qua địa chỉ:
Gị Chả Bà Hiên
Địa chỉ: Cầu Cổ Rổng, An Ninh, Tiền Hải, Thái B́nh
Điện thoại: 0354 236 463
Những người con của vùng đất biển Tiền Hải trưởng thành, sinh sống tại nhiều nơi trên cả nước. Có những người đă mang thương hiệu ẩm thực này đến muôn nơi, quảng bá đến nhiều người dân trong cả nước. V́ lẽ đó nên đến ngày nay, khi nhắc đến cái tên Thái B́nh, ngoài những món ăn như bún bung, bánh cáy…người ta sẽ nghĩ ngay đến một đặc sản không thể bỏ qua tại nơi đây – gị chả Tiền Hải.
Ngoài những bài viết hay về t́nh yêu, xă hội,… Poliva c̣n phân phối rất nhiều loại dụng cụ khách sạn, thiết bị ngoài trời như cột chắn inox, ô dù ngoài trời…và đồ amenities cho khách sạn chất lượng cao giá rẻ. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm, hăy liên hệ theo số điện thoại sau để được tư vấn một cách thiết thực nhất. Hotline miền bắc: 096.849.8888 – miền nam: 094.714.9999
|
