T́m hiểu về món cá thu mà người Nhật yêu thích, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ v́ những lợi ích mà nó mang lại.
Nhật Bản là một quốc gia rất yêu cá. Ngoài cá hồi, c̣n có một loại cá nữa mà người Nhật cực yêu thích đó là cá thu đao.
Đầu tháng 9 hàng năm, ở quốc gia này sẽ diễn ra lễ hội cá thu đao nướng. Ước tính, tại lễ hội mỗi năm sẽ có hàng chục ngh́n người tham dự để cùng nhau thưởng thức món cá nướng.
Thống kê cho thấy mức tiêu thụ cá b́nh quân đầu người ở Nhật Bản đă tăng từ hơn 70kg lên hơn 100kg mỗi năm. Thậm chí c̣n vượt quá mức tiêu thụ gạo b́nh quân đầu người và gấp đôi mức tiêu thụ cá b́nh quân đầu người ở Pháp.
Trong suốt cả năm, cá là thực phẩm chính của mọi gia đ́nh Nhật Bản. Ở Nhật, từ tháng 3-5 người dân sẽ ăn nghêu, cá trích, mực. Từ tháng 6-8, sẽ ăn bào ngư, cá ch́nh. Vào mùa thu sẽ ăn cá chim, cá thu đao, cá ngừ. Mùa đông sẽ ăn cá tuyết, cá thu...
Các loại cá biển sâu đều chứa nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, selen và axit béo không băo ḥa... giúp cơ thể có cảm giác no trong nhiều giờ với lượng calo tương đối ít. Chính thói quen ăn uống này đă giúp họ có được sức khỏe tốt, sống thọ hơn.
T́m hiểu về món cá thu mà người Nhật yêu thích, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ v́ những lợi ích mà nó mang lại.
Những lợi ích sức khỏe của cá thu bao gồm cải thiện sức khỏe của tóc, bảo vệ da, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mức cholesterol, ngăn ngừa bệnh măn tính và tăng cường sức khỏe của xương. Cụ thể là:
1. Chăm sóc da
Với lượng axit béo omega-3 và selen dồi dào, cá thu có thể đáp ứng mọi nhu cầu chăm sóc da của bạn. Những dưỡng chất này có thể hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, có thể giúp giảm stress oxy hóa và tác động của các gốc tự do. Chúng cũng có thể giúp giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn và các đốm đồi mồi, làm giảm một số t́nh trạng viêm nhiễm như bệnh vảy nến và bệnh chàm.
2. Chăm sóc tóc
Cá thu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc chăm sóc tóc như protein, sắt, kẽm và axit béo omega-3. Theo nghiên cứu của Tiến sĩ DH Rushton, Trường Dược và Khoa học Y sinh, Đại học Portsmouth, Vương quốc Anh: Việc tiêu thụ thường xuyên các dinh dưỡng có trong cá thu sẽ giúp cải thiện sức khỏe của sợi tóc, đồng thời làm giảm gàu.
3. Có thể tăng cường miễn dịch
Mặc dù có hàm lượng vitamin C thấp nhưng cá thu vẫn được ca ngợi v́ tác dụng của chúng đối với hệ miễn dịch. Coenzyme Q10 là một trong những chất trong cá thu có liên quan chặt chẽ đến việc ngăn ngừa nhiễm trùng và tăng cường chống lại stress oxy hóa.
Axit béo omega-3 trong cá thu cũng được biết là có thể làm giảm viêm, giảm nguy cơ gây căng thẳng không cần thiết cho hệ thống miễn dịch.
4. Có thể làm giảm mức cholesterol
Với hàm lượng axit béo omega-3 ấn tượng, cá thu có thể cải thiện sự cân bằng cholesterol trong cơ thể bằng cách giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng mức cholesterol HDL (tốt). Điều này có thể làm giảm lượng cholesterol bị oxy hóa, v́ vậy loài cá này được biết là có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch vành khác.
5. Có thể cải thiện mật độ khoáng chất của xương
Cá thu có chứa không ít khoáng chất, có thể bao gồm đồng, selen, magiê, mangan, canxi và sắt, tất cả đều có tác dụng trong việc củng cố mật độ xương. Nếu thường xuyên tiêu thụ loại cá này, bạn có thể ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh loăng xương.
6. Có thể hỗ trợ giảm cân
Mặc dù cá thu có hàm lượng calo cao, gần 250 trên mỗi 100g, nhưng chúng có thể cung cấp một lượng lớn protein, có thể giúp kích thích sự trao đổi chất.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học người Nam Phi, việc tiêu thụ thực phẩm giàu protein có thể giúp chúng ta no lâu, ngăn chặn t́nh trạng ăn quá nhiều, giúp bạn giới hạn được lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó thúc đẩy giảm cân.
7. Có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Theo một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các axit béo không băo ḥa đơn có trong cá thu có thể có liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu và kháng insulin trong cơ thể. Đây là một thông tin tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường và những người có nguy cơ mắc bệnh cao, v́ loại cá này có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn luôn ở mức kiểm soát.
VietBF @ Sưu tầm
Games
