Hai thực phẩm quen thuộc có nguy cơ tăng đột biến ung thư đại trực tràng

[pizza]

Nguy cơ tăng đột biến ung thư đại trực tràng từ hai thực phẩm quen thuộc. Một nghiên cứu từ Mỹ mới đây đã đưa ra những phát hiện đáng lo ngại về sự gia tăng đột biến của số ca mắc ung thư đại trực tràng - một căn bệnh nguy hiểm - và nhấn mạnh sự liên quan của thịt đỏ và đường đối với tình trạng này.

Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Phòng khám Cleveland và đã khám phá ra một liên kết đáng chú ý giữa các yếu tố chế độ ăn uống và tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng ở những người dưới 50 tuổi.

Căn bệnh ung thư đại trực tràng đang trở nên ngày càng đáng lo ngại hơn, đặc biệt là ở những người trẻ tuổi. Theo nghiên cứu này, tỷ lệ tử vong do ung thư đại trực tràng ở những người dưới 40 tuổi dự kiến sẽ tăng gấp đôi vào năm 2030. Trong bối cảnh này, những kết quả nghiên cứu này càng nâng cao sự nhận thức về sự cần thiết phải tìm hiểu kỹ hơn về tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích một tập hợp 170 bệnh nhân mắc ung thư đại trực tràng, trong đó có 66 người bắt đầu phát bệnh khi còn rất trẻ - dưới 50 tuổi. Kết quả bất ngờ khi phát hiện ra rằng lượng citrate - một hợp chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng - ở những người bị ung thư đại trực tràng khi còn trẻ thấp hơn so với những người lớn tuổi. Citrate đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và sự tiến triển của căn bệnh ung thư đại trực tràng.

Thịt đỏ và đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ảnh minh họa.

Ngoài ra, nhóm tác giả còn tiếp cận việc phân hủy protein và carbohydrate từ một số loại thực phẩm trong cơ thể. Sự khác biệt trong cách xử lý này giữa người trẻ và người lớn tuổi đã đưa ra một gợi ý thú vị: chế độ ăn uống chứa lượng lớn thịt đỏ và đường có thể góp phần vào sự gia tăng tình trạng ung thư đại trực tràng ở những người trẻ tuổi.

Tiến sĩ Suneel Kamath, một chuyên gia về ung thư đường tiêu hóa và tác giả chính của nghiên cứu, đã chia sẻ: "Cách chúng ta sử dụng carbohydrate để sản xuất năng lượng, cũng như việc tiêu thụ protein và axit amin từ chế độ ăn uống, thực sự có mối liên hệ quan trọng đối với khả năng mắc bệnh ung thư." Ông cũng nhấn mạnh rằng việc hạn chế thịt đỏ và đường trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Trước những kết quả đáng lo ngại từ nghiên cứu này, Hiệp hội Ung thư Mỹ đã ước tính rằng trong năm nay, có khoảng 153.000 trường hợp ung thư đại trực tràng sẽ được phát hiện tại Mỹ. Trong số này, hơn 19.500 trường hợp nằm trong nhóm dưới 50 tuổi. Tỷ lệ mắc bệnh ở nhóm tuổi 50-54 được ghi nhận là 60 trường hợp trên 100.000 dân, tăng so với con số 40 trường hợp trong giai đoạn 1975-1979.

Triệu chứng của căn bệnh này bao gồm sự thay đổi cảm giác chán ăn, cảm giác đầy bụng, táo bón, đi kèm với dấu hiệu máu trong phân, thường dễ bị nhầm lẫn với các vấn đề sức khỏe khác như trĩ và hội chứng ruột kích thích.

Không chỉ một, mà nhiều nghiên cứu đã đặt ra câu hỏi về tác động của thịt đỏ và đường đối với nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Dữ liệu từ hơn 95.000 y tá đã tham gia vào một nghiên cứu gần đây, và kết quả đã cho thấy phụ nữ trưởng thành tiêu thụ đồ uống có đường mỗi ngày sẽ có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng gấp đôi so với những người không tiêu thụ hoặc tiêu thụ rất ít.

Hơn nữa, một đánh giá trên tạp chí Dịch tễ học châu Âu cũng đã khẳng định mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, cũng như các loại ung thư khác như ung thư vú và ung thư phổi.

Nhưng có một sự nhấn mạnh quan trọng từ nghiên cứu này: việc hạn chế thịt đỏ và đường trong chế độ ăn uống có thể là một biện pháp hữu ích để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Điều này đồng nghĩa với việc mỗi cá nhân có thể tự bảo vệ sức khỏe của mình thông qua sự lựa chọn thông thái về thực phẩm hàng ngày.

VietBF@ sưu tập