4 thực phẩm quen thuộc giúp thải độc gan

[june04]

Để bảo vệ và duy trì sức khỏe của gan, chúng ta có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày những thực phẩm quen thuộc như măng tây, tỏi, mướp đắng và cải chíp... Dưới đây là những lý do tại sao chúng nên trở thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của bạn.

1. Măng tây

Măng tây không chỉ là một loại rau ngon miệng mà còn là nguồn dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hoạt động của men peroxidase glutathione trong gan. Nhờ vào hàm lượng vitamin A, vitamin B và selen cao, măng tây giúp cơ thể chúng ta tăng khả năng oxy hóa của tế bào gan, đồng thời đào thải các gốc tự do hiệu quả, hỗ trợ quá trình duy trì sức khỏe gan.

2. Tỏi

Tỏi chứa allicin, một hợp chất mạnh mẽ có khả năng chống oxy hóa, kháng sinh và chống nấm. Allicin giúp gan loại bỏ các chất độc hại, đồng thời arginine và selen trong tỏi hỗ trợ hoạt động của các chất chống oxy hóa. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm 4 tép tỏi tươi vào các món ăn mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe gan. Tỏi tươi nên được băm nhỏ và thêm vào sau cùng của các quá trình chế biến để giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và enzym có lợi.

3. Mướp đắng

Mướp đắng không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc mà còn là nguồn vitamin C giàu chất lượng. Vitamin C này không chỉ tăng cường miễn dịch cho gan mà còn duy trì hoạt động bình thường của cơ quan quan trọng này. Nghiên cứu còn chứng minh rằng mướp đắng có khả năng bảo vệ gan chống lại tổn thương do rượu, làm giảm viêm nhiễm ở tế bào gan và hỗ trợ cơ thể chống lại gan nhiễm mỡ.

4. Cải chíp

Cải chíp là loại rau rất giàu canxi và các chất dinh dưỡng như vitamin A, carotene và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác.

Cải chíp còn giúp rút ngắn thời gian đông máu, có công hiệu cầm máu, thích hợp với người bệnh gan có các triệu chứng như chảy máu mũi, chảy máu răng lợi…

Ngoài ra, cải chíp có chứa indol (C8H7N), hoạt chất có thể làm tăng chức năng giải độc của gan và dọn dẹp mỡ thừa trong gan.