Bộ phận đắt nhất của con heo, bổ dưỡng bằng "10 thang thuốc", chế biến cách này cực ngon - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bộ phận đắt nhất của con heo, bổ dưỡng bằng "10 thang thuốc", chế biến cách này cực ngon
Đây là bộ phận được đánh giá cao về dinh dưỡng. Người xưa c̣n cho rằng ăn bộ phận này bổ dưỡng bằng 10 thang thuốc.

Đây là bộ phận đắt nhất của con heo nhưng so với thịt ḅ vẫn rẻ hơn, c̣n so về độ dinh dưỡng lại đặc biệt được đánh giá cao: Dạ dày.

Khi mùa thu đến và thời tiết dần trở nên mát mẻ hơn, nhiều người sẽ cảm thấy chán ăn và thường xuyên có cảm giác khó chịu ở đường tiêu hóa. Lúc này nhiều người lại mua dạ dày về để chế biến thành món ăn bổ dưỡng.

Bộ phận này có thể bồi bổ tỳ vị, có thể dễ dàng hấp, bổ dưỡng, thơm ngon mà không gây kích ứng.
Bộ phận duy nhất của con heo, bổ dưỡng hơn thịt gà, vịt, rẻ hơn thịt ḅ, - Ảnh 1.
Đây là bộ phận đắt nhất của con heo nhưng so với thịt ḅ vẫn rẻ hơn, c̣n so về độ dinh dưỡng lại đặc biệt được đánh giá cao: Dạ dày.

Người xưa đă có câu: "Một dạ dày heo bằng 10 vị thuốc", thể hiện sự bổ dưỡng của bộ phận này. Dạ dày heo có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng làm thuốc chữa bệnh, bồi bổ cơ thể.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, bộ phận này có tác dụng bổ tỳ, bổ khí thiếu hút, thích hợp với người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai đang yếu,… Nó cũng có tác dụng điều hoà tích cực đối với bệnh vàng da, suy dinh dưỡng, tiều đường và các vấn đề khác ở trẻ em.

Theo phân tích dinh dưỡng, 100g dạ dày chứa 190 calo, hàm lượng protein đạt tới 16g, hàm lượng chất béo chỉ khoảng 5,6g. Ngoài ra, dạ dày c̣n giàu canxi, kali, kẽm, phốt pho, sắt, selen, natri, axit folic, vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2 cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, bộ phận này có tác dụng bổ tỳ, bổ khí thiếu hút, thích hợp với người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai đang yếu,…

Có thể thấy, dạ dày rất giàu protein và nhiều vitamin, rất tốt cho việc cải thiện khả năng miễn dịch và nuôi dưỡng cơ thể.

Đặc biệt là khi thời tiết thay đổi, nhiều người bị khó chịu ở đường tiêu hóa. Ăn bộ phận này có thể bổ tỳ, kích thích thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Hơn nữa, hàm lượng mỡ trong dạ dày tương đối thấp nên không cần lo lắng về việc tăng cân.

Nhiều người cho rằng, dạ dày khó làm sạch. Trên thực tế, việc làm sạch bộ phận này không hề phức tạp.

Cách làm sạch dạ dày

- Làm sạch sơ bộ : Lật trái dạ dày mua về rồi rửa sạch chất nhầy và tạp chất trên bề mặt dưới ṿi nước chảy.

- Chà xát : Rắc một ít muối và giấm vào trong và ngoài dạ dày rồi dùng tay chà xát nhiều lần. Bước này có thể loại bỏ mùi tanh và một số tạp chất trong bụng lợn.

- Chần trong nước nóng : Cho dạ dày đă làm sạch vào nước sôi và chần trong một phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh của dạ dày hơn nữa.

- Chà lại : Chà dạ dày một lần nữa bằng baking soda hoặc bột ḿ, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dạ dày được xử lư theo cách này về cơ bản không có mùi tanh, bề mặt rất sạch.

Món ăn gợi ư: Dạ dày hấp

Dạ dày đă làm sạch có thể dùng để hấp không chỉ đơn giản c̣n rất ngon miệng, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà.

Nguyên liệu: Dạ dày, một miếng gừng, rượu nấu ăn, muối.

Cách làm:

Ướp dạ dày: Cho dạ dày đă làm sạch vào tô, thêm gừng lát, rượu nấu và một lượng muối thích hợp vào ướp trong 20 phút.

Hấp: Cho dạ dày đă ướp vào nồi hấp và hấp trên lửa lớn trong 40 phút. Trong quá tŕnh hấp, bạn có thể thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo dạ dày được hấp chín mềm nhưng không bị mất độ đàn hồi.

Cắt thành dải: Lấy dạ dày hấp ra, để nguội một chút rồi cắt thành dải dài và đặt sang một bên.

Gia vị: Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn trộn dạ dày với tỏi băm hoặc dầu ớt. Tỏi băm có thể tạo thêm mùi thơm sảng khoái, c̣n dầu ớt lại tạo thêm vị cay, rất ngon miệng.

Sau khi hấp chín dạ dày, bạn có thể trộn với tỏi băm hoặc dầu ớt rồi ăn trực tiếp. Mùi thơm của tỏi băm kết hợp với độ mềm của thịt ba chỉ khiến mỗi miếng ăn đều tràn ngập hương thơm và vị giác.

Nếu thích hương vị đậm đà, bạn cũng có thể thử món dạ dày trộn dầu ớt. Vị cay sẽ kích thích vị giác và kích thích cảm giác thèm ăn.

Món dạ dày hấp này không chỉ dễ làm mà c̣n rất bổ dưỡng. Vào mùa thu, ăn dạ dày thường xuyên có thể tăng cường lá lách và sự thèm ăn, cải thiện t́nh trạng khó chịu ở đường tiêu hóa, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

Đặc biệt đối với người già và trẻ em, dạ dày là món ăn bổ dưỡng rất tốt.

Mùa thu là mùa cần dinh dưỡng, dạ dày chắc chắn là một lựa chọn thơm ngon và bổ dưỡng. So với thịt gà, thịt vịt th́ bộ phận này bổ dưỡng hơn, hơn nữa c̣n rẻ hơn thịt ḅ và thịt cười.

Bộ phận này cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, không chỉ có thể hấp mà c̣n được dùng để hầm súp và món xào, đều là những lựa chọn rất tốt.

V́ vậy, các bạn thân mến, mùa thu này bạn hăy thử dùng dạ dày để làm món ba chỉ hấp thơm ngon cho bản thân và gia đ́nh nhé!

Chúc bạn thành công khi chế biến bộ phận này!

VietBF@ sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

pizza
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 2 Weeks Ago
Reputation: 36447


Profile:
Join Date: Sep 2014
Posts: 93,761
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	511.jpg
Views:	0
Size:	220.6 KB
ID:	2433007  
pizza_is_offline
Thanks: 7
Thanked 7,762 Times in 6,894 Posts
Mentioned: 6 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 31 Post(s)
Rep Power: 105 pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7
pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7pizza Reputation Uy Tín Level 7
Old 2 Weeks Ago   #2
xanhblue
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
 
Join Date: Jun 2013
Posts: 5,801
Thanks: 139
Thanked 990 Times in 720 Posts
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 183 Post(s)
Rep Power: 17
xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5xanhblue Reputation Uy Tín Level 5
Default

Bao tử heo mà bổ bằng 10 thang thuốc ǵ, thuốc của Tàu hả. LOL
xanhblue_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 03:38.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05369 seconds with 12 queries