4 loại thực phẩm màu tím giúp ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư

[troopy]

Chất chống oxy hóa rất quan trọng với sức khỏe và tuổi thọ, vì vậy chế độ ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa luôn được mọi người quan tâm.

Những nếp nhăn nhỏ ở khóe mắt và nếp nhăn trên má dần xuất hiện theo thời gian là những dấu hiệu chứng tỏ cơ thể bạn đang dần lão hóa. Theo các chuyên gia, chất chống oxy hóa mạnh thường có nhiều trong các loại trái cây và rau củ quả, đặc biệt là củ quả màu tím.

Anthocyanin - họ chất chống oxy hóa mạnh trong rau củ màu tím, tác dụng nổi bật như cải thiện thị lực, bảo vệ tim mạch, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.


Rau củ quả màu tím chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh (Nguồn ảnh TVBS)

Theo EDH, dưới đây là 4 loại thực phẩm màu tím giúp ngăn ngừa lão hóa và phòng chống ung thư.

Cà tím

Màu tím đặc trưng của cà tím là nhờ nasunin thuộc nhóm anthocyanin. Chất này không chỉ ức chế các gốc tự do mà còn giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và rất tốt cho mắt.

Ngoài anthocyanin, cà tím còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, B2, D, P. Những vitamin này giúp bảo vệ mắt, tăng cường miễn dịch, làn da khỏe mạnh, giúp xương và răng chắc khỏe, củng cố mao mạch và ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Bên cạnh đó, phốt pho trong cà tím cũng giúp duy trì sức khỏe của cơ, dây thần kinh và máu.

Kết hợp cà tím với các loại rau củ khác như ớt chuông và bắp cải (có chứa vitamin C) sẽ tăng cường hiệu quả chống lão hóa.

Bắp cải tím

Bắp cải tím với lớp vỏ bên ngoài màu tím đậm chứa hàm lượng anthocyanin (loại chất chống oxy hóa) rất cao. So với bắp cải xanh, bắp cải tím có lượng vitamin giúp tăng sinh collagen (chất tạo nên da), kali (giúp giảm phù nề) cao hơn đến 1,5 lần.

Các chất chống oxy hóa như anthocyanin trong bắp cải tím giúp cải thiện tình trạng gan bị tổn thương do rối loạn lipid máu. Ngoài ra, một nghiên cứu chỉ ra rằng bắp cải tím còn có khả năng phục hồi chức năng thận, là loại thực phẩm rất hữu ích trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến lối sống không lành mạnh.

Bắp cải tím không chỉ là một loại rau củ có màu sắc bắt mắt mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng, giúp bảo vệ sức khỏe và làm đẹp da.

Quả nho

Ngoài anthocyanin, nho còn chứa vitamin B1, B2, C và kali - khoáng chất giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng phù nề. Những dưỡng chất này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất có lợi cho làn da.

Vị ngọt đặc trưng của nho chủ yếu đến từ glucose và fructose. Những loại đường này không chỉ giúp cơ thể giải tỏa mệt mỏi mà còn cung cấp năng lượng cho não bộ, rất phù hợp cho những người làm việc văn phòng thường xuyên phải hoạt động trí óc.

Việt quất

Vỏ của quả việt quất chứa rất nhiều anthocyanin - chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ăn cả vỏ sẽ giúp giảm mỏi mắt, cải thiện thị lực và bảo vệ mắt. Khả năng chống oxy hóa của việt quất còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến cholesterol cao.

Khi cơ thể căng thẳng, nó sẽ sản sinh ra các gốc tự do, tiêu hao vitamin C và gây lão hóa. Các thành phần trong việt quất có thể ức chế sự sản sinh cortisol - hormone gây stress. Việt quất rất kết hợp với sữa chua (có chứa canxi) là một trong những món ăn bổ dưỡng.

VietBF@sưu tập