Những người nên thường xuyên ăn đậu bắp

[june04]

Người lớn tuổi thường mắc chứng loãng xương. Trong quá trình hấp thụ canxi của xương, vitamin K đóng vai trò quan trọng. Đối với người lớn, nên cung cấp 90 mcg/ngày vitamin K. Thật ngạc nhiên, một chén đậu bắp nấu chín có thể chứa khoảng 66% đến 80% giá trị hàng ngày (DV) vitamin K cùng với 7% DV canxi.

Người bị táo bón

Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời TS Trần Hồng Hải cho biết, đậu bắp giàu chất nhầy nên trong quá trình chuyển hóa những phân tử cholesterol cùng độc chất phát sinh được tống ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết.

Do chứa hàm lượng nước cao, đậu bắp còn giúp cơ thể tránh được tình trạng táo bón và đầy hơi. Đậu bắp khi vào hệ tiêu hóa sẽ là "mảnh đất màu mỡ" cho những loại vi khuẩn có lợi (probiotics) và nó có thể sánh ngang tầm với sữa chua.

Những người bị bệnh tiểu đường

Nước ép từ quả đậu bắp tốt cho những người bị tiểu đường vì chất xơ hòa tan trong đậu bắp giúp giữ ổn định nồng độ glucose trong máu sẽ kiểm soát mức đường huyết nên rất phù hợp với người bị bệnh đái tháo đường.

Những người có sức đề kháng kém

Nghiên cứu cho thấy đậu bắp chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa. Chúng sẽ giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và bảo vệ bạn trước những căn bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.

Đậu bắp giúp giảm mức độ mệt mỏi, đồng thời rút ngắn thời gian phục hồi đáng kể. Trong chế độ ăn uống và tập luyện lành mạnh, việc thường xuyên ăn đậu bắp giúp bạn có thể tập thể dục trong thời gian dài hơn và cần ít thời gian hơn để phục hồi.