Cải cúc là loại rau tốt cho sức khỏe, dưới đây là những người nên thường xuyên ăn rau cải cúc.
Rau cải cúc có tác dụng ǵ?
Báo VietNamNet dẫn lời lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, cải cúc có nhiều tên gọi khác nhau như rau tần ô, cúc tần ô. Đây là loại rau phổ biến vào mùa đông, được nhiều người yêu thích.
Từ xa xưa, cải cúc được coi là "rau hoàng đế", là dược liệu tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cải cúc chứa nhiều axit amin, protein, cholin… Trong 20 axit amin cần thiết cho cơ thể con người, cải cúc chứa 8 loại.
Theo Đông y, cải cúc vị cay, tính ngọt, không độc, tác dụng an tâm khí, trừ đờm, b́nh can, bổ thận, trị chứng đánh trống ngực, mất ngủ, mệt mỏi.
Rau này có thể chế biến cùng nhiều thực phẩm khác để trị chứng đầy hơi, khó tiêu; kích thích tiêu hóa, nhuận tràng. Rau cũng giúp "làm mới" dây thần kinh, hỗ trợ trí năo minh mẫn, tỉnh táo. Ngày lạnh, ăn nhiều cải cúc ngăn ngừa bệnh tật, ngủ ngon hơn, trị ho, cảm cúm.
Y học hiện đại cho thấy, rau cải cúc chứa nhiều đạm. Trung b́nh 1 cây cải cúc chứa 1,85% protein, 2,57% glucid, 0,43% lipid và các lysine, chất xơ, nước, canxi, vitamin B, vitamin C.
Rau cải cúc rất tốt cho sức khỏe
Những người nên thường xuyên ăn rau cải cúc
Cải cúc, loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát mà c̣n ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, cải cúc được ví như "thần dược" từ vườn nhà.
Báo Điện tử VOV dẫn nguồn trang Heal With Food chỉ ra những nhóm người dưới đây nên thường xuyên ăn rau cải cúc:
Người có vấn đề về tim mạch
Các thành phần của cải cúc tốt cho tim mạch nên dân gian vẫn gọi đây là rau dưỡng tim.
- Giảm cholesterol: Cải cúc giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ ḥa tan, có khả năng liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn chặn sự hấp thu của cholesterol xấu (LDL) vào máu, ngăn ngừa sự h́nh thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
- Điều ḥa huyết áp: Hàm lượng kali dồi dào trong cải cúc giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả, giảm nguy cơ tăng huyết áp và các biến chứng tim mạch liên quan như đột quỵ, suy tim.
- Cải thiện lưu thông máu: Vitamin K trong cải cúc cần thiết cho quá tŕnh đông máu, giúp ngăn ngừa chảy máu. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cải cúc như flavonoid giúp bảo vệ thành mạch máu, tăng cường độ đàn hồi của mạch máu, cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ h́nh thành cục máu đông.
Người có vấn đề về tiêu hóa
- Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong cải cúc, gồm cả chất xơ ḥa tan và không ḥa tan, giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Cải cúc kích thích sản xuất dịch tiêu hóa, tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động của các enzyme tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất từ thức ăn hiệu quả hơn.
- Giảm viêm loét dạ dày: Các chất chống oxy hóa trong cải cúc, đặc biệt là flavonoid, có tác dụng chống viêm, làm dịu niêm mạc dạ dày, bảo vệ dạ dày khỏi các tác nhân gây hại, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày tá tràng.
Người có hệ miễn dịch kém
- Vitamin C: Cải cúc là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, virus gây ra. Vitamin C kích thích sản xuất bạch cầu, tăng cường khả năng nhận diện và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.
- Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong cải cúc như beta-carotene, flavonoid giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm nguy cơ ung thư và các bệnh măn tính khác.
Người bị tiểu đường
Cải cúc giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường nhờ chất xơ giúp làm chậm quá tŕnh hấp thu đường vào máu.
Người bị đau đầu
Cải cúc có tác dụng giảm đau, giúp giảm đau đầu, đặc biệt là đau đầu do căng thẳng, stress.
Trên đây là những người nên thường xuyên ăn rau cải cúc. Hăy thường xuyên bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày nhé.
Games
