Phát hiện 1 thứ ung thư "rất thích": Ngọt gấp 200 lần đường, có trong hàng loạt sản phẩm quen mặt

[troopy]

Mới đây, các chuyên gia phát hiện 1 chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến có thể tạo điều kiện thuận lợi trong hệ tiêu hóa cho sự phát triển của khối u ung thư.

Một nghiên cứu gần đây từ Trung Quốc đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về mối liên hệ giữa aspartame – một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến – và u nguyên bào thần kinh đệm, loại u não nguyên phát nguy hiểm nhất, trang News Medical đưa tin.

Aspartame thường được sử dụng thay thế đường, và nghiên cứu được công bố trên Scientific Reports đã sử dụng mô hình chuột để tìm hiểu những thay đổi cụ thể mà aspartame gây ra đối với vi khuẩn đường ruột, cũng như ảnh hưởng tiếp theo của nó đến sự phát triển của u nguyên bào thần kinh đệm.


Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến. (Ảnh minh họa)

Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ aspartame có thể tạo điều kiện thuận lợi trong hệ tiêu hóa cho sự phát triển của khối u. Đáng chú ý, việc tăng lượng aspartame được cho là có liên quan đến sự suy giảm vi khuẩn thuộc họ Rikenellaceae trong ruột. Sự suy giảm này từng bị liên hệ đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, bệnh Parkinson, và HIV.

Các nhà nghiên cứu cho biết: “Phát hiện của chúng tôi không chỉ cung cấp bằng chứng quan trọng để đánh giá mức độ an toàn của chất tạo ngọt nhân tạo, mà còn đưa ra cái nhìn toàn diện về tác động của chúng đối với sự tiến triển của khối u. Những hiểu biết này mở ra các hướng đi mới cho các chiến lược điều trị u nguyên bào thần kinh đệm, bao gồm cả liệu pháp nhắm vào gen và can thiệp dựa trên hệ vi sinh, cùng nhiều phương pháp khác.”

Nhóm nghiên cứu cho biết họ sẽ tiếp tục mở rộng nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của những thay đổi do aspartame gây ra đối với chuyển hóa và môi trường vi mô của khối u.

Aspartame có trong nhiều sản phẩm quen thuộc
Trước đó, một báo cáo hợp tác – có sự tham gia của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) – đã xếp aspartame vào nhóm “có khả năng gây ung thư” cho con người. Điều này đồng nghĩa với việc aspartame có thể có khả năng gây ung thư, mặc dù chưa có bằng chứng xác thực.

Theo báo cáo này, lượng aspartame tối đa có thể tiêu thụ hằng ngày là 40mg trên mỗi kg cân nặng cơ thể. Ví dụ, một người nặng 80kg không nên tiêu thụ quá 3,2g aspartame mỗi ngày.

Mặc dù mức giới hạn này nghe có vẻ khá nhiều, nhưng aspartame lại xuất hiện trong rất nhiều sản phẩm quen thuộc, đặc biệt là những loại có dán nhãn “diet” (ăn kiêng) hoặc “không đường”.
Chẳng hạn, một lon nước ngọt có ga có thể chứa tới 200mg aspartame.

Aspartame cũng là thành phần có mặt trong nhiều loại thuốc, vitamin dạng nhai, và các sản phẩm khác. Theo các chuyên gia tại ứng dụng dinh dưỡng ZOE (Anh), chất này có độ ngọt gấp khoảng 200 lần so với đường thông thường.

Các chuyên gia từ ZOE khuyên: “Việc hoàn toàn tránh aspartame là điều vô cùng khó khăn – và có lẽ cũng không cần thiết. Một chế độ ăn đa dạng với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật là lựa chọn lành mạnh nhất. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến – vốn thường chứa aspartame – mới là điều không tốt.”
“Vì vậy, bất cứ khi nào có thể, hãy ưu tiên nguyên liệu tươi, trái cây, rau củ, các loại đậu, hạt và ngũ cốc. Cố gắng ăn ít nhất 30 loại thực phẩm thực vật khác nhau mỗi tuần. Làm vậy sẽ giúp giảm lượng thực phẩm chế biến – và từ đó giảm cả lượng aspartame tiêu thụ.”

VietBF@sưu tập