News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 919
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Chỉ cần cho thm thứ ny l c mn thịt nướng thơm nức, đậm đ
Click image for larger version

Name:	27.jpg
Views:	0
Size:	249.4 KB
ID:	1628656   Click image for larger version

Name:	27.1.jpg
Views:	0
Size:	250.9 KB
ID:	1628657  
Bn chả thịt nướng kiểu H Nội lun l mn ăn hấp dẫn của nhiều người. Tuy nhin, bạn c để rằng đi khi thịt nướng của mnh bị kh, trng km phần hấp dẫn đi hơn rất nhiều. B quyết l ở chỗ thm cht nguyn liệu ny.



Cc chuyn gia ẩm thực đ c cch rất hay để chị em c thể lm miếng thịt nướng thơm, mềm, ngậy, đậm đ hơn rất nhiều. Đ chnh l sử dụng sữa đặc c đường để ướp cng thịt.

Sữa đặc c đường gip thịt nướng mềm thơm

Đy l một trong những cch t người biết đến. Ướp với sữa đặc khng chỉ lm miếng thịt khng bị kh m chng cn mềm thịt, đậm đ vị hơn. Tuy nhin, khi ướp với sữa đặc th bạn hạn chế, tinh giảm cc gia vị c độ ngọt như đường, mật ong để trnh cho thịt sau khi nướng qu ngọt.

Cch lm bn chả H Nội

Nguyn liệu:

Thịt ba chỉ: 700 gram; thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ: 500 gram; c rốt; đu đủ xanh; hnh tm, tỏi, ớt, tiu; hạt nm, muối, đường, nước mắm, dầu ho, dầu ăn, mật ong, giấm, sữa đặc c đường; rau sống...

Cch lm:

Bước 1: Sơ chế

Hnh tm, tỏi bc vỏ, rửa sạch, đập dập v cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt vắt lấy nước cốt chanh.

Rau sống (x lch bp, hng lủi, ta t, kinh giới, rau thơm) nhặt sạch, rửa sạch v ngm với nước muối pha long khoảng 5 pht, vớt ra vẩy kh nước v để ro.

C rốt, đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch v thi lt mỏng vừa ăn.

Ướp thịt miếng, thịt vin với sữa đặc nhớ lưu cc gia vị khc cho vừa miệng

Bước 2: Ướp thịt

Cho 3 muỗng đường ln chảo nng trn bếp c độ lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường tan v c mu nu cnh gin th thm 1 chn nước vo, khuấy đều cho tan. Khi nước đường hơi snh lại th tắt bếp. Trt nước mu ra chn, để nguội.

Thịt ba chỉ lm sạch v rửa sạch. Sau đ, cắt lt mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 tha hạt nm, 1/2 tha cafe muối, 1 tha đường, 1 tha hnh tỏi băm nhỏ, 1 tha dầu ho, 1 tha mật ong, 1 tha sữa đặc, 1 tha nước mu v trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng l được.

Thịt nạc vai xay nhỏ ướp với gia vị theo tỉ lệ giống với cch ướp thịt ba chỉ ở trn l được.

Lưu khi cho sữa đặc th cc gia vị khc như mật ong, đường c thể giảm bớt ty theo khẩu vị của gia đnh.

Bước 3: Pha nước chấm

Trong khi chờ thịt ướp ngấm th lm nước chấm.

C rốt v đu đủ đ được thi lt mỏng vừa ăn cho vo thau, bp đều tất cả với 1 tha muối. Để c rốt v đu đủ seo lại, sau đ bp ro nước. Vắt ro c rốt v đu đủ rồi cho vo t, trộn với một cht giấm ăn, đường, tỏi ớt băm nhỏ, để cho ngấm. C thể thay thế đu đủ bằng su ho hoặc dưa chuột đều được.

Lấy 2 bt nước si để nguội cho vo t, cho thm 1 tha đường, 1 tha cafe hạt nm, 3 tha nước mắm, 2 tha nước cốt chanh, 2 muỗng hnh tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều cho đến khi đường v hạt nm tan hon ton. Hoặc bạn c thể nm nếm sao cho vừa , hợp khẩu vị của gia đnh bạn l được. Trt hết nước chấm vo cng với c rốt v đu đủ ngm, trộn đều l bạn đ hon thnh phần pha nước chấm.

Bước 4: Nướng chả bằng nồi chin khng dầu

Bn chả ngon nhất vẫn l than hoa. Nhưng giờ v tiện lợi, sạch sẽ nn nhiều chị em đ chọn cch nướng bằng nồi chin.

Để 10 pht nhiệt độ 160 độ F cho thịt chn dần, mở ra trở mặt thm 5 pht ở 160 độ.

Sau đ lật lại để thm mỗi mặt khoảng 3 pht ở nhiệt 200 độ cho thịt xm vng thơm.

Khi chả chn vng, dọn ra đĩa. Mn ny ăn km với bn v rau sống.



Bn chả H Nội l một mn ăn ngon v dễ ăn, dễ hợp với khẩu vị của nhiều vng miền. Cch lm bn chả H Nội cũng rất dễ, khng hề cầu k. V vậy, bn chả cũng c thể lm bữa ăn sng, ăn trưa hay ăn tối đều ph hợp.

VietBF@sưu tập

Bi cng thể loại :


  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 20439


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 37,382
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	27.jpg
Views:	0
Size:	249.4 KB
ID:	1628656   Click image for larger version

Name:	27.1.jpg
Views:	0
Size:	250.9 KB
ID:	1628657  
    troopy_is_offline
    Thanks: 17
    Thanked 3,546 Times in 3,143 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 44 troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
    troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06761 seconds with 13 queries